총 2개
-
식생활과 건강2024.09.071. 식생활과 건강 1.1. 식생활의 현대적 변화 1.1.1. 현대인의 식생활 현대인의 식생활은 산업화와 경제 성장으로 인해 빠르게 변화해왔다. 과거에 비해 식품 공급이 풍족해지고 서구식 식생활이 자리 잡게 되었다. 특히 가공식품과 패스트푸드의 섭취가 늘어나면서 열량 영양소인 탄수화물, 지방 등의 과잉섭취가 나타나고 있다. 반면에 비타민, 무기질 등의 대사 영양소는 부족한 상황이다. 이러한 영양불균형으로 인해 현대인들은 소위 "현대판 영양실조"에 시달리고 있는 실정이다. 또한 외식이 증가하면서 음식의 영양 균형을 잡기 힘들어...2024.09.07
-
식생활과 건강2024.09.051. 식생활과 건강 1.1. 현대인의 식생활 현대인의 식생활은 급격한 산업화와 경제성장으로 인해 서구화되고 있다. 과거에는 영양실조가 큰 문제였지만 현재는 '영양불균형'이 우리의 건강을 위협하고 있다"" 현대 사회에서 활발한 경제 활동과 함께 빠른 시간 내에 먹을 수 있는 서구식 식생활이 자리잡게 되었다. 이에 따라 탄수화물, 지방 등의 열량 영양소 과잉과 동물성 지방의 과잉 섭취가 나타나고 있다. 그러나 반대로 비타민, 무기질 등의 대사 영양소는 결핍되고 있는 실정이다. 이렇게 식생활의 불균형으로 인해 발생한 '현대판 영양실조'...2024.09.05