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음식과세계문화2024.10.061. 동북아시아 음식문화 1.1. 자연적·사회적 환경의 특성 중국의 국토는 965만km^2로 넓은 편이며, 14개의 국가와 접하고 있어 지역의 방대성으로 다양한 환경조건을 가지고 있다. 특히 황하와 양쯔강을 경계로 북쪽과 남쪽으로 구분되는데, 남부 지방은 열대 다우 기후, 중부지방은 온대 습윤 기후, 서부지방은 온대 몬순 기후, 북부지방은 냉대 한계 습윤 기후 등 다양한 기후적 특징을 보인다. 이러한 다양한 지형과 기후는 다양한 식량자원의 생산으로 연결되고, 풍토와 생활습관도 지역마다 다르게 나타난다. 예를 들어 양쯔강 이남 지역...2024.10.06
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탈춤2024.09.031. 한국의 탈춤 1.1. 탈춤의 개요 한국의 탈춤은 민족의 혼과 정신, 그리고 시대상을 반영한다. 현재 우리나라의 탈춤은 약 20여 지역에서 전승되어 오고 있으며 그 기원은 신석기 시대까지 거슬로 올라갈 정도로 역사가 깊다. 탈춤이란 한 사람 또는 여러 사람의 연기자가 가면으로 얼굴이나 머리 전체를 가리고, 본래의 얼굴과는 다른 인물이나 동물 또는 초자연적 존재(신)로 분장하여 극적인 장면을 연출하는 연극의 일종이다. 일반적으로 탈춤은 신앙적인 의미와 해학, 현실풍자 등의 의미가 담겨 있다. 한국 탈놀이의 기원은 농경의례설, 기...2024.09.03
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송편2024.09.091. 송편 만들기와 전통음식 1.1. 송편의 유래와 특징 송편은 멥쌀가루를 익반죽하여 알맞은 크기로 떼어 거기에 소를 넣고 반달 모양으로 빚어 솔잎을 깔고 쪄낸 떡이다. 소에는 깨, 팥, 콩, 녹두, 밤 등이 사용된다. 본래 추석 때 햅쌀과 햇곡식으로 오려송편(추석에 햇곡식으로 빚은 것)을 빚어 한 해의 수확을 감사하며 조상의 차례상 등에 바치던 명절떡이었지만, 요즈음에는 계절에 관계 없이 만들어 먹는다. 송편을 만들 때 소를 준비하는 절차는 재료에 따라 다른데, 팥과 녹두는 불린 다음 거피하여 찌고, 콩은 껍질을 까 놓고 깨는 ...2024.09.09