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메밀음식2024.09.281. 지역별 향토음식의 특징 1.1. 서울지방 1.1.1. 주식류 서울지방의 대표적인 주식류로는 장국밥, 설렁탕, 흑임자죽, 잣죽, 떡국, 비빔국수, 국수장국, 메밀만두, 생치만두, 편수 등을 들 수 있다. 이는 서울이 오랜 기간 조선의 수도였기에 궁중의 풍속을 따라 격식이 복잡하고 멋을 내는 특색이 드러나는 음식들이다. 특히 떡의 경우 송편이 큰 밤톨만 하고 통통한 모습을 보이는데, 이는 개성이나 강원도의 송편과 대조된다. 이처럼 서울지방의 주식류는 외국의 사신이 드나들었던 배경에서 화려하고 의례를 중요시하는 풍토가 반영되어 ...2024.09.28
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한옥개론2024.10.121. 한옥의 개념 및 정의 1.1. 한옥의 정의 '한옥'이라는 단어는 매우 일상적으로 쓰이는 단어이자 용어임에도 불구하고 일반 대중은 그 정의를 명확히 알기 보다는 그저 과거 한국의 주택 양식 정도의 의미만을 알고 있는 경우가 많으며, 소위 '전문가'라고 불리는 사람들 역시 그들이 종사하는 전문 분야에 따라 그 정의가 조금씩 달라지는 등 한옥의 정의에 관해서는 합일 된 단 하나의 의견이 있다고 하기 보다는 몇몇 논의가 있는 편이다. 우선 단순히 한옥을 "전통 한국 건축 양식을 사용한 재래식 집"이라고 정의하는 내용이 존재하며,...2024.10.12
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일본 문화와 한국 문화 비교2025.03.191. 한국과 일본의 음식문화 비교 1.1. 한국의 음식특징 1.1.1. 지역별 음식특징과 예 서울 지역 음식의 특징과 예 서울은 전국 각지에서 생산된 다양한 재료가 모여들어 궁중음식의 영향을 많이 받아 고급스럽고 화려한 요리가 많다. 격식이 복잡하고 맵시를 중요시하는 음식들이 많으며 화려한 맛과 의례를 존중하는 관습이 음식에도 표현되어 있다. 대표적인 음식으로는 설렁탕, 육개장, 개피떡, 각색떡 등이 있다. 설렁탕은 쇠고기 잡육과 내장을 뼈째 넣고 하루쯤 고아낸 일품요리로 값싸고 자양분이 많다. 육개장은 쇠고기를 삶아 결대로 ...2025.03.19