1. 서론 최근 몇 년간 외식 유행은 빠르게 변화하고 있으며, 이는 소비자들의 요구와 선호도가 반영된 결과이다. 소비자들의 건강 및 환경에 대한 관심이 높아짐에 따라 건강한 식단과 지속 가능한 외식 옵션이 주목받고 있다. 또한 기술의 발전으로 인해 외식 산업에도 다양한 변화가 일어나고 있다. 모바일 앱을 통한 음식 주문과 배달 서비스가 보편화되었고, 인공지능(AI)을 활용한 맞춤형 메뉴 추천 서비스와 로봇 요리장의 등장 등 기술 혁신이 외식 산업에 새로운 가능성을 열어주고 있다. 이러한 변화는 외식 산업의 발전 방향을 제시하고 있으...