1. 서론 1.1. 슬로푸드 운동의 개념 슬로푸드 운동의 개념은 세계화와 산업혁명의 폐해에 대한 저항으로 시작된 풀뿌리 먹거리 운동이다. 이들은 기술 제일주의와 성장의 극대화만을 지향하는 패스트머니가 아닌, 땅을 살리고 사람을 살리는 일에 자본을 투자함으로써 지속 가능한 세상을 만들어야 한다고 주장한다. 이를 위해 '슬로머니'를 설립하였고, 이외에도 '슬로'를 가치관으로 하는 다양한 사회 운동이 전개되고 있다. '패스트'와 '슬로'는 단순히 변화의 진행 속도를 나타내는 말이 아니라, 우리의 존재 방식 혹은 삶의 철학을 그대로 보여...