1. 생활 속 효소 1.1. 서론 생명체의 존재와 활동에 필수적인 요소는 효소이다. 효소는 생명체 내부에서 이루어지는 모든 화학반응을 조절하고 촉진하는 생물학적 촉매로, 생명 유지에 없어서는 안 될 핵심적인 기능을 수행한다. 과거에는 효소가 주로 생화학이나 식품 과학 등의 전문 분야에서만 다루어졌지만, 최근 효소를 응용한 다양한 생활용품이 보편화되면서 일반 소비자에게도 친숙한 존재가 되었다. 세탁 세제, 주방세제, 피부미용 제품, 소화 보조제 등은 효소의 작용 원리를 활용한 결과물이며, 이로 인해 우리의 생활은 더욱 위생적이고 편...