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간호조무사 기초간호2024.09.101. 영양학 개요 1.1. 영양과 영양소 영양(nutrition)이란 외부에서 여러 가지 물질을 섭취하여 그것을 이용하고 건강한 일상생활을 영위하는 것이다. 영양소(nutrient)란 건강한 일상 생활을 영위 하기 위한 목적을 위해 섭취하는 물질을 의미한다. 영양소에는 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민, 물(수분) 등이 있다. 1.2. 영양소의 종류 1.2.1. 탄수화물 탄수화물은 우리 몸에 필요한 중요한 영양소 중 하나이다. 탄수화물은 다음과 같은 다양한 기능을 한다. 첫째, 탄수화물은 흡수율이 높고 섭취 후 이용될...2024.09.10
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식단표2024.09.221. 건강한 식단 만들기 1.1. 필수 영양소의 이해 1.1.1. 탄수화물 탄수화물은 에너지를 공급하는 핵심 영양소이다. 1g당 4kcal의 에너지를 제공할 수 있으며, 신경 중추 대사활동에 필수적인 성분이다. 따라서 신체의 활동을 위해 탄수화물을 충분히 섭취할 필요가 있다. 탄수화물은 단당류, 이당류 및 다당류의 형태로 존재하는데, 그중 소화가 되지 않는 비소화성 탄수화물을 식이섬유라고 한다. 식이섬유는 소화 활동을 진작하는 데 큰 도움이 되므로, 통곡물 등 비소화성 탄수화물이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요하다. 따라...2024.09.22
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글리코겐2024.09.221. 도입 1.1. 스포츠 영양학의 정의 스포츠 영양학이란 경기력을 향상하기 위해 영양학적 원리를 스포츠 현장에 적용하는 새로운 연구 분야이다. 최고 수준의 체력 및 정신력 향상을 위한 트레이닝과 더불어 적절한 영양 섭취는 스포츠에서 승리의 토대가 되는 중요한 요소이다. 우수 선수들은 최고의 경기력을 발휘하기 위해 다양한 영양 인자들의 도움을 받으며, 특히 철분 섭취는 근육의 산소 운반 능력을 향상시키는 등 긍정적인 효과를 미칠 수 있다. 즉, 스포츠 영양학은 운동능력을 향상하기 위한 목적으로 영양학적 이론들을 스포츠 현장에 적용...2024.09.22
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스포츠영양학2024.09.201. 스포츠 영양학의 개요 1.1. 스포츠 영양학의 정의 스포츠 영양학이란 "운동능력을 최대화하기 위해 다양한 영양소, 즉 탄수화물의 저장량을 증가시킬 수 있는 영양소, 지질대사를 촉진할 수 있는 영양소, 운동 후 피로 해소를 촉진시킬 수 있는 영양소 등을 선택하여, 운동에 참여하는 개인이나 운동선수가 운동능력을 개선할 수 있도록 도움을 주는 학문"이다. 또한 건강을 증진하기 위해 운동하고 있는 일반인들에게도 크게 이용될 수 있다. 1.2. 스포츠 영양학의 중요성 스포츠 영양학의 중요성은 선수들의 경기력을 향상시키고 최적화하는 데...2024.09.20
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보건복지부에서 발표한 [2022 국민건강통계]를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오. (괄호 안 표준오차는 과제물 작성에 활용하지 말고, 평균값만 활용할 것) 1. 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명하시오. (2페이지 이내, 성별자료 아닌 전체자료 활용) 2. 급원별 에너지 섭취분율(%)이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지2024.10.041. 서론 1.1. 지역사회영양학의 개념과 목표 지역사회영양학은 개인의 영양 상태뿐만 아니라, 지역사회의 전반적인 건강과 영양 상태를 연구하고 관리하는 학문이다. 건강증진과 질병 예방을 목표로 하며, 고령화, 만성질환 증가, 식습관 변화 등 다양한 사회적 요인들이 영양 섭취 패턴을 결정짓는 데 중요한 역할을 한다. 따라서 지역사회 내에서 각 영양소의 섭취와 균형을 유지하는 것이 매우 중요하다. 지역사회영양학은 개인과 지역사회의 건강을 증진시키기 위해 영양 정책과 교육 프로그램을 수립하고 실행하는 역할을 한다." 1.2. 연구의 배...2024.10.04
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보건복지부에서 발표한 [2022 국민건강통계]를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오. (괄호 안 표준오차는 과제물 작성에 활용하지 말고, 평균값만 활용할 것) 1. 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명하시오. (2페이지 이내, 성별자료 아닌 전체자료 활용) 2. 급원별 에너지 섭취분율(%)이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지2024.10.041. 서론 1.1. 지역사회영양학의 정의와 중요성 지역사회영양학은 개인의 영양 상태뿐만 아니라, 지역사회 전체의 건강과 영양 상태를 연구하고 관리하는 학문이다. 지역사회영양학은 건강증진과 질병 예방을 목표로 하며, 개인과 지역사회 전체의 영양 섭취 실태를 파악하고 이를 토대로 영양 관리 정책을 수립한다. 현대사회에서 개인의 건강과 영양 상태는 사회·경제적 요인들에 의해 큰 영향을 받는다. 고령화, 만성질환 증가, 식습관 변화 등 다양한 요인들이 영양소 섭취 패턴을 결정하고 있다. 따라서 지역사회 차원에서 각 영양소의 섭취와 균...2024.10.04
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지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화효과2024.10.051. 지방 첨가량에 따른 비스킷의 특성 1.1. 실험 목적 이 실험의 목적은 지방의 첨가량이 비스킷의 연화에 미치는 영향을 이해하고, 지방의 배합비와 밀가루 제품의 텍스처와의 관계를 비교 평가하는 것이다." 1.2. 실험 원리 1.2.1. 지질의 구조 지질의 구조는 크게 단순지질과 복합지질로 구분된다. 단순지질은 지방산과 글리세롤로 구성되어 있으며, 포화지방산과 불포화지방산으로 나뉜다. 포화지방산은 수소가 결합이 가능한 곳이 모두 수소 원자로 채워진 것이며, 불포화지방산은 탄소 사슬의 일부가 이중결합으로 이루어져 있는 지방산이다...2024.10.05
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지역사회영양학 20242024.10.041. 서론 지역사회영양학은 개인의 영양 상태뿐만 아니라, 지역사회 전반의 건강과 영양 상태를 연구하고 관리하는 학문이다. 현대 사회에서 영양소 섭취는 개인의 건강과 질병에 큰 영향을 미치며, 특히 고령화, 만성질환 증가, 식습관 변화 등 다양한 사회적 요인들이 영양 섭취 패턴을 결정하는 데 중요한 역할을 한다. 이에 따라 지역사회 내에서 각 영양소의 섭취와 균형을 유지하는 것이 더욱 중요해지고 있다. 최근 몇 년간 한국 사회는 식습관의 서구화, 가공식품과 패스트푸드의 확산, 그리고 운동과 다이어트 트렌드에 따른 영양소 섭취 변화가...2024.10.04
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영양소와 운동과 관계2024.10.021. 영양소와 운동의 관계 1.1. 탄수화물과 운동 탄수화물은 운동 시 에너지 공급원으로서 중요한 역할을 한다. 일반적으로 체내에서 포도당을 에너지원으로 사용하며, 갈락토스와 과당은 포도당으로 전환되어 에너지로 사용된다. 포도당은 대사 과정을 통해 물과 탄산가스로 분해되면서 화학 에너지인 ATP를 생성하게 된다. 1분자의 포도당이 산화되면서 38개의 ATP가 생성되며, 이렇게 생성된 ATP는 근육의 수축, 호흡, 신경작용 등 신체 활동에 필요한 작용을 하는데 사용된다. 운동량보다 많은 양의 탄수화물을 섭취하면 여분의 탄수화물이 ...2024.10.02
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탄수화물과 수분의 관계2024.10.011. 서론 1.1. 영양과 신체 활동의 중요성 영양과 신체 활동은 밀접한 관련이 있다. 영양은 신체 활동을 위한 에너지를 공급하며, 신체 활동은 영양 요구량을 증가시킨다. 적절한 영양 섭취와 규칙적인 신체 활동은 건강한 삶을 유지하는 데 필수적이다. 신체 활동을 통해 근육량이 증가하고 체지방이 감소하며, 심폐 기능이 향상된다. 또한 신체 활동은 혈압, 혈당, 콜레스테롤 수치 등 만성질환 관련 지표를 개선시킨다. 규칙적인 신체 활동은 면역력 향상, 스트레스 해소, 수면의 질 개선 등 다양한 건강상의 이점을 제공한다. 반면 부족한...2024.10.01
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