1. 소주로부터 에탄올 증류 실험 1.1. 실험 개요 이 실험은 소주로부터 에탄올을 분별증류하여 순수한 에탄올을 얻는 것을 목적으로 한다. 소주는 주정과 정제수의 혼합물로, 여기에 토마틴, 과당, 에리스리톨 등의 첨가제가 포함되어 있다. 물과 에탄올은 혼합되면 azeotrope을 형성하므로 단순 증류로는 완벽하게 분리할 수 없다. 따라서 분별증류 기술을 이용하여 소주로부터 에탄올을 얻고, 증류 용액의 물-에탄올 조성비를 측정하여 이론적인 azeotrope 조성과 비교하고자 한다. 분별증류에는 단순증류보다 높은 효율이 요구되므로, ...