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근대 사회2024.09.241. 근대사회의 출현과 사회학 이론 1.1. 근대사회의 등장 1.1.1. 중세시대에서 근대사회로의 변화 중세시대에서 근대사회로의 변화는 다음과 같다. 중세시대에는 지방분권적이었던 사회가 해체되고 모든 권력이 왕에게 집중되는 절대주의 국가가 등장하였다. 이에 따라 절대왕정이 시작되었고, 왕실의 호화롭고 사치스러운 궁정 생활에 국가 재정이 악화되면서 평민들의 고통과 불만이 커져갔다. 이에 반발하여 프랑스 혁명이 일어나게 되었다. 프랑스 혁명은 성직자나 귀족 신분이 많은 권리를 가지나 세금 등의 의무는 적게 지는데 반해 농민, 상...2024.09.24
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서양조리의 역사2024.10.031. 서양요리의 발전과정 1.1. 서양요리의 시작 서양요리의 시작은 인간의 역사만큼이나 오래되었다고 할 수 있다. 고대 이전부터 인간들은 이미 대단히 발전된 요리를 즐기고 있었던 것으로 추정된다. 이집트 피라미드에서 발견되고 있는 요리에 관한 흔적은 그것을 보여준다." 고대 그리스인들은 하루에 네 번의 식사를 하며 돼지고기, 양고기에 향초와 향신료를 곁들여 먹었다. 또한 올리브 오일, 꿀, 유제품, 견과류 등도 즐겨 섭취하였다. 건조한 기후로 인해 양배추, 렌틸과 같은 채소도 중요한 식재료였다. 그리스인들은 풍부한 해산물도 활용...2024.10.03