1. 서론 가치사슬(Value Chain)이란 기업의 제품 생산에서 유통 및 최종 소비에 이르기까지 일어나는 기업과 기타 이해관계자들의 활동을 유기적으로 분석하기 위해 만들어진 개념이다. 즉 가치사슬이란 소비자와 공급자 간의 전반적 관계에 있어 기업의 강점은 무엇이고 또 약점은 무엇인지, 기업의 부가 가치는 어디에서 만들어지는지, 기업의 차별점은 무엇인지 등을 파악하게 해 주는 도구라 할 것이다. 오늘날에는 농업 분야에서도 가치사슬의 개념이 대두되고 있다. 농산물 역시 시장에서 거래되는 재화이며 농산물 시장은 농산물 소비자와 농산물...