1. 근대적 식생활과 소비문화의 변화 1.1. 일제강점기 식품 관련법 정비와 사회변화 1.1.1. 식품위생법 정비와 육류 소비 관행 선진국에서는 19세기 이후 근대산업의 발전과 함께 가공 식재료나 식품첨가물, 포장기술이 발달하게 되자 식품으로 인한 위생상 위해방지와 국민건강 향상 및 증진을 목적으로 한 식품위생법의 법제화가 추진되었다. 일본은 식민지 한반도에 영국·미국·독일의 선진 위생제도를 바탕으로 식품위생 관련 규정을 마련하여 이를 한반도에 이식하였다. 한일병합 이후에는 식품위생 관련제도가 사회적 필요성에 의해 더 구체적...