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전화통신의 발전 과정2025.02.171. 서론 통신은 0차원에서 1차원으로, 1차원에서 2차원으로 발전해왔다. 기존에 편지나 말을 전달해주는 사람을 보내 사람에게 뜻을 전달했던 0차원적 통신에서, 모스 부호 혹은 말로서 그 뜻을 전달하는 1차원적인 통신으로, 그리고 현재는 얼굴을 마주 보며 할 수 있는 화상통화, 즉 2차원 통신까지 발전이 이루어졌다. 현재 이 통신은 결국, MR 기기와 연계되어, 3차원적인 공간의 제약이 없어지고, 사람이 사람을 어디에서나 만날 수 있는 세상이 도래하고 있다. 그리고 어쩌면 1차원에서 2차원으로 변화한 시간, 2차원에서 3차원으로 변...2025.02.17
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폰던트 결정화2024.10.091. 당류의 특성과 조리 1.1. 용해성과 결정화 설탕은 용해도가 높아 물에 쉽게 녹는다. 물에 녹기 때문에 끓는점이 존재하고 자유수인 물보다 끓는점이 높다. 결정성은 설탕용액의 끓는점으로부터 만들어지고 설탕용액의 끓는점에 따라 완성된 식품의 형태가 달라진다. 설탕을 농축하거나 냉각하면 과포화가 된다. 설탕의 포화용액을 냉각하면 설탕이 석출되어 특유의 결정이 형성된다. 이 성질을 이용하여 만든 것이 폰단, 얼음사탕 등이다. 결정화가 이루어지려면 용액 중에 핵이 형성되어야 하며 형성된 결정의 크기는 존재하는 핵의 수와 결정화의 ...2024.10.09