1. 전통음식의 브랜드화 1.1. 전통음식 브랜드화에 대한 고려 사항 1.1.1. SWOT 분석을 통한 전통음식 브랜드 도입의 정당성 시장 환경 분석을 통해 패밀리 레스토랑 같은 외식산업이 앞으로 더욱 성장할 것이라는 결론을 내렸다. 그러나 T.G.I나 베니건스와 같은 외국 브랜드가 국내 브랜드에 비해 매출면에서 큰 비중을 차지하고 있다는 것을 알게 되었다. 이는 소비자들의 입맛과 라이프스타일이 서구화되었으며, 국내 전통외식 브랜드가 취약하기 때문인 것으로 보인다. 그러나 브랜드 스톰에서는 전통음식이 종류면에서 다양하고 최근 ...