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화과자의 종류2024.09.191. 서론 이 과제의 목적은 한국과 일본 양국의 전통과자를 조사하여 알아보고 이를 비교 및 분석하는 것이다. 한국과 일본은 이웃에 위치하여 각 국의 전통과자가 비슷한 발전 양상을 띠었다. 하지만 서양국가로 인한 개항이 시작되면서, 두 나라의 전통과자는 점점 다른 면모를 띄기 시작하였다. 예를 들어 떡과 같은 경우, 삼국시대까지는 동일한 형태를 보였지만, 시대가 변함에 따라 각각 다른 발전 양상을 띠게 되었다. 떡은 우리나라 풍토에 맞게 개발되어 발전된 음식이므로 현재까지 계승될 수 있었으나, 일본은 우리나라와 풍토가 달라 단맛을 가...2024.09.19
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한과2024.10.171. 한과의 정의와 유래 1.1. 한과의 정의 한과는 우리나라의 전통적으로 내려오는 과자로서, 곡물가루에 꿀, 엿, 설탕 등을 넣고 반죽하여 기름에 지지거나 과일, 열매, 식물의 뿌리 등을 꿀로 조리거나 버무려 굳혀 만든 과자이다. 즉, 한과는 고유한 우리나라의 전통적인 과자를 일컫는 말이다. 1.2. 한과의 어원 한과는 우리나라의 전통적인 과자를 말하는데, 그 어원은 "韓의 과자"라는 뜻이다. 즉 "韓"은 우리나라를 의미하고 "菓"은 과자를 뜻하므로 "韓과 불리는 우리나라의 과자"라는 의미이다. 전통적으로 과자는 식사시간 이외에...2024.10.17