1. 서론 '서론'은 전체 레포트의 구조와 핵심 내용을 개괄적으로 소개하는 부분이다. 이 레포트는 저탄소 식단의 중요성, 저탄소 식단 실천 방법, 저탄소 식단 사례, 그리고 축산업의 환경문제와 대체육에 대해 다루고 있다. 최초의 축산업은 인류가 농업을 시작했을 때부터 함께 발전해왔으며, 축산업의 목적은 가축을 번식시키고 성장시켜 고기, 털, 알, 기름, 유제품 등의 부산물을 얻는 것이다. 그러나 이런 축산업은 온실가스 배출, 수질오염, 토양오염 등 심각한 환경문제를 야기하고 있다. 특히 소와 같은 반추동물이 배출하는 메탄가스가 지...