1. 실습장소 및 실습환경 1.1. 실습기관 소개 xxxx요양병원은 암환자 전문 요양병원이다. 암환자를 위해 특화된 시설과 전문 인력을 갖추고 있다. 병원 내에는 영양사실이 있으며, 영양사가 근무하고 있다. 영양사는 암환자들의 영양 관리를 전담하고 있다. 암환자를 위한 식단 작성, 식재료 검수 및 발주, 위생 및 안전관리, 조리실 운영 관리, 영양교육 및 상담 등 다양한 업무를 수행하고 있다. 특히 위암 환자식, 멸균식, 저요오드식 등 암환자의 상황에 맞는 특수식을 제공하고 있다. 또한 일일 서류 관리, 온도 및 습도 관리, 보존...