1. 서론 1.1. 사례 선정 이유 오늘날 식생활이 점점 서구화되면서 제빵, 제과류의 소비와 관련업종 종사자가 증가하고 있는 추세이다. 바로 근처 편의점만 가도 손쉽게 먹을 수 있는 빵은 여러 단계의 공정을 거쳐 만들어지는데, 제과제빵 작업에는 제분작업 전에 가공되지 않은 쌀, 보리, 밀, 귀리 등 식용 곡물을 사용하고 이 때 발생하는 먼지(분진)를 곡물 분진이라 한다. 곡물 분진은 곡물의 경작에서부터 2차 가공 작업과정에서 주로 발생하며, 분진에 노출될 경우 천식, 천명, 만성기관지염 등의 원인이 되기 때문에 ACGIH(미국산업...