1. 인슐린의 정의 및 작용 1.1. 인슐린이란? 인슐린은 췌장의 랑게르한스섬 내의 베타세포에서 합성되고 분비되는 호르몬이다. 음식을 섭취하면 인슐린이 혈액 내로 분비되어 혈액 속의 당분(포도당)을 몸 속의 여러 장기에서 이용할 수 있도록 에너지를 생성시켜 혈당을 일정하게 유지하는 역할을 할 뿐만 아니라 과다한 당을 간에 저장하는데 도움을 주며, 우리가 섭취하는 주요 영양소인 지질과 단백질의 대사에도 중요한 역할을 수행한다. 만약 당분이 혈액 내에 계속 머무르게 된다면 서서히 혈관, 신경, 눈, 심장, 신장이 손상을 입게 된다. ...