1. 서론 외식산업에서 레스토랑은 고객에게 다양한 종류의 음식을 제공하고, 편의를 위한 서비스를 함께 제공하는 서비스업체이다. 레스토랑은 단순히 음식을 판매하는 곳을 넘어 고객에게 특별한 경험을 제공하고, 사회ㆍ문화적 활동의 장으로 기능하기도 한다. 이에 따라 레스토랑의 정의와 분류 방식은 매우 다양하게 발전해왔다. 특히 외식산업의 지속적인 성장과 함께 레스토랑의 유형도 세분화되고 복합화되는 경향이 두드러지고 있다. 레스토랑은 고객의 다양한 기대와 욕구를 충족시키기 위해 끊임없이 변화하고 혁신하며, 그 과정에서 레스토랑의 분류 방식...