1. 서론 1.1. 4차 산업혁명과 외식(급식포함)산업 4차 산업혁명과 외식(급식포함)산업이다. 4차 산업혁명은 제조업과 정보통신기술을 융합해 새로운 제품이나 기술을 개발하는 차세대 산업을 의미한다. 통계청에 따르면 4차 산업혁명의 핵심 기술로는 자율주행차, 로봇, 인공지능, 빅데이터, 사물인터넷, 모바일 등이 있다. 최근 4차 산업혁명이 전 세계적 화두로 떠오르며 글로벌 트렌드가 변하고 있고, 우리나라도 이에 대한 대응 전략 마련에 힘쓰고 있다. 외식·급식산업도 4차 산업혁명의 영향을 받고 있다. 특히 모바일 기술의 발전과 3...