1. 위장관의 구조와 기능 1.1. 구강 구강은 입을 말하며 점막층으로 둘러싸여 있고 입술, 뺨, 구개와 혀로 덮여 있다. 입술과 뺨은 골격근으로 이루어져 씹는 동안 음식을 입안에 머물도록 하는 기능이 있다. 경구개는 입천정의 뼈를 덮고 있으며 혀로 음식을 밀어 넣는 단단한 면이고 연구개는 구강인두를 닫으려는 반사작용으로 올라간다. 혀는 골격근과 결합조직으로 이루어지며, 점막, 장액샘, 미뢰와 유두를 포함하고 있다. 혀는 저작하는 동안 음식이 침과 섞이도록 하고 거친 표면으로 음식을 핥거나 이동하는 것을 돕는다. 침은 음식이 ...