1. 서론 1.1. 외식업 산업의 개념과 특징 현대의 다양한 산업 중 빼놓을 수 없는 대표적 산업으로 '외식업'을 들 수 있다. 이는 대표적인 서비스 산업임과 동시에 식산업으로 경제발전과 맞물려 국민경제에서 차지하는 비중이 비약적으로 증가한 산업이기 때문이다. 경제성장으로 인한 소득수준의 향상, 그리고 여가시간의 증가, 인터넷 발달로 인한 다양한 문화 접근의 기회가 늘어나며 삶의 질과 생활양식의 수준이 빠르게 변화하고 있으며, 이를 방증하는 대표적인 증거가 외식산업의 형성과 발달이다. 이러한 배경에 의해 발달하게 된 외식산업은 당...