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공모전 아이디어 제안서2024.09.241. 창업 렌탈 아이디어 1.1. 아이디어 요약 현재 창업과 폐업이 지속적으로 발생하는 상황에서, 폐업하는 요식업자의 주방설비 및 기구를 저렴하게 매입하여 패키지화하고 이를 새로운 창업자들에게 렌탈하는 "창업 렌탈" 아이디어를 제안한다. 이를 통해 창업 초기 비용을 낮춤으로써 새로운 창업자들에게 기회를 제공하고, 창업 실패에 대한 리스크를 줄일 수 있다. 요식업은 약 720만 명의 전체 자영업자 중 30%를 차지하는 활발한 창업 분야이므로, 이 아이디어는 창업 의지가 높은 이들의 "니즈"를 충족시키고 편리한 One-Stop 시스템...2024.09.24
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4차 산업혁명의 기술 변화가 외식 기업의 주방에 미치는 영향2025.04.091. 서론 4차 산업혁명의 기술 변화가 외식 기업의 주방에 미치는 영향 4차 산업혁명은 정보통신기술(ICT)과 제조업이 융합되어 새로운 제품과 기술이 창출되는 혁신적인 사회·경제적 현상이다. 이러한 4차 산업혁명은 외식 및 급식산업에도 큰 영향을 미치고 있다. 푸드테크(Food Tech)는 식품(food)과 기술(technology)이 접목된 4차 산업 기술로서, 생산부터 가공, 유통, 판매, 소비에 이르는 전 푸드 체인에 걸쳐 관련된 기술을 통칭한다. 푸드테크는 4차 산업혁명의 새로운 기술을 도입함으로써 신산업으로 변혁할 수...2025.04.09