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요리 프로젝트 계획안2024.09.211. 요리 프로젝트 1.1. 주제 선정 및 준비 단계 요리 프로젝트의 주제 선정 및 준비 단계는 음식이 우리의 생명을 유지하는데 가장 중요한 요소라는 인식하에 진행된다"" 음식에 대한 이해와 올바른 식생활 습관 형성을 위해 요리를 프로젝트의 주제로 선정하였다"" 요리활동은 아이들의 오감을 자극하며 과학적 탐구능력의 토대가 되는 과학 활동이라고 할 수 있다"" 요리 프로젝트를 진행하기 위해서는 주요 어휘들을 파악하고, 중심 개념을 정립하는 것이 중요하다"" 요리, 조리, 음식, 영양소, 탄수화물, 지방, 시장, 맛 등의 용어를 명...2024.09.21
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가을2024.09.291. 가을 열매 관찰하기 1.1. 가을 열매의 이해 가을 열매의 이해는 가을에 수확할 수 있는 다양한 작물과 과일에 대한 지식을 말한다. 가을 열매에는 사과, 배, 감, 대추, 밤, 콩, 은행 등이 있으며, 이들은 모두 가을에 수확하는 작물이다. 이들 가을 열매들은 각자의 특징을 지니고 있는데, 사과는 단단한 식감과 달콤한 맛, 배는 부드러운 식감과 달콤한 맛, 감은 달콤하면서도 떫은 맛, 대추는 단맛 등 다양한 맛과 향, 질감을 지니고 있다. 또한 이들은 모두 씨앗을 갖고 있어 번식과 자연 순환의 기능도 담당한다. 이처럼 가을 ...2024.09.29
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교과교육론2024.09.211. 개정누리과정의 이해 1.1. 개정누리과정의 특징 개정 누리과정의 특징은 다음과 같다. 첫째, 유아 주도적인 '놀이중심 교육과정'으로의 전환이다. 기존의 교사 주도적인 교육활동에서 벗어나 유아의 흥미와 요구에 초점을 맞춰 자유놀이를 지원하는 것이 핵심이다. 유아의 자발적 놀이를 통해 즐겁고 능동적으로 배우도록 하는 것이 목표이다. 교사는 유아의 놀이를 관찰하고 필요한 지원을 제공하는 조력자로서의 역할을 수행한다. 둘째, 유아의 전인적 발달을 도모하는 인성교육이 강조된다. 기존의 지식·기능 중심 교육에서 벗어나 유아의 건강한...2024.09.21
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식당 창업2024.09.231. 요리하는 식당 창업계획서 1.1. 창업 목표 요리를 함께 만드는 즐거움과 자신이 만든 음식을 맛보는 보람을 느낄 수 있도록 모든 지원과 서비스를 제공하는 것이 이 식당의 창업 목표이다. 최근 요리에 대한 관심이 높아지고 있으며, 드라마와 TV, 인터넷을 통해 요리가 생활과 취미의 영역으로 자리 잡아가고 있다. 이에 따라 요리는 더 이상 집에서만 하는 것이 아니라 연인들과 친구들이 함께 즐길 수 있는 놀이와 문화로서의 공간을 제공하고자 한다. 이를 통해 자신이 직접 음식을 만들어 먹으면서 연인들의 데이트 장소, 요리를 좋아하는...2024.09.23
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특성화고등학교 지원동기 및 계획 작성법 예시 및 상업고등학교 입학용 작성법 예시2024.11.051. 취업 계획서 1.1. 진로 적성(취업 희망자) 지원 동기 저는 어릴 적부터 음식과 요리에 관심이 많았습니다. 초등학교 3학년 때부터 요리방과후 수업에 참여하면서 간단한 간식과 요리를 만드는 것이 무척이나 재미있었습니다. 집에 가져가 가족들이 잘했다고 칭찬해줄 때는 그 어느 때 보다도 기쁘고 보람찼습니다. 이렇게 요리에 대한 흥미를 느끼며 지내던 중 에드워드 권 세프가 쓴 '일곱 개의 별을 요리하다'라는 책을 접하게 되었습니다. 책에서 에드워드 권 세프가 아르바이트생에서부터 정상급 세프까지 성장하는 과정을 보면서, 저도 그와 ...2024.11.05
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상업고등학교 입학 계획 및 다짐 작성법2024.11.051. 자기소개서 1.1. 취업에 대한 다짐 평소 저는 다른 친구들보다 빨리 사회에 진출하고 싶었습니다. 그래서 OO상업고등학교에 입학을 하고자 합니다. 우선 기본 과목에 열중하여 업무지식을 습득하는데 무리가 없도록 배경지식을 키우겠습니다. 이러한 배경지식을 바탕으로 업무에 필요한 직무 능력을 키우는데 노력하겠습니다. 또한 학교에서 진행하는 취업과 관련된 프로그램에 적극 참여하겠습니다. 저는 친구들은 물론 선생님들과의 관계도 매우 좋습니다. 선생님들께는 예의바르게 친구들에게는 항상 웃는 얼굴로 대하기 때문입니다. 전문적인 직무능...2024.11.05
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본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명, 2) 원산지 및 기원, 3) 식물학적 형태 및 특성 4) 재배 방법, 5) 영양학적 가치, 6) 흥미로운 점 2가지를 작성하라2024.10.081. 루타바가 1.1. 보통명과 학명 보통명: 루타바가 (Rutabaga) 학명: Brassica napus Napobrassica Group 루타바가(Rutabaga)는 배추속의 재배종 식물로, 순무와 비슷한 외형으로 "스웨덴 순무"라고도 불린다. 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 및 섬유질이 많이 함유되어 있으며, 약간의 당분은 있지만 지방이나 콜레스테롤은 전혀 없다. 주로 유럽에서 스튜와 볶음요리 등에 사용된다. 또한 당근이나 감자와 함께 으깨어 퓌레로 만들어 먹는 것도 흔한 요리법이다. 1.2. 원산지 및 기원 루타바가는 스웨덴...2024.10.08
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요리가 삶의 미치는 영향2024.11.061. 서론 음식은 우리 삶에서 가장 근본적이고 중요한 역할을 한다. 그것은 우리의 존재를 지탱하는 연료를 제공하는 것 이상의 기능을 갖추고 있다. 일상적으로 먹는 식사는 우리 몸에 에너지를 공급하고 영양을 제공하여 생존에 필수적이다. 그러나 음식은 우리가 단순히 먹고 버리는 것 이상으로, 우리의 생태적, 사회적, 그리고 심리적인 측면에도 미치는 영향이 크다. 생태적으로는, 음식 생산과 소비는 지구 환경에 큰 영향을 미친다. 사회적으로는, 음식은 문화적인 연결고리를 형성하고 사회적 상호작용을 촉진한다. 심리적으로는, 음식은 우리의 정...2024.11.06
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garde manger2024.12.081. 식음료 용어 1.1. 가니 가니는 먹을 수 있는 식재료로 음식물을 보기 좋게 장식하는 일이다. 호텔이나 레스토랑에서는 음식의 미적 가치를 높이기 위해 가니를 활용한다. 가니는 음식의 모양과 색감을 돋보이게 하여 고객의 시각적 욕구를 충족시킴으로써 음식에 대한 긍정적인 인식을 형성하는데 도움이 된다. 가니의 종류와 사용법은 다양하다. 일반적으로 해산물, 야채, 과일, 허브 등이 주로 사용되며, 장식의 목적 및 음식의 특성에 따라 적절한 가니를 선택한다. 예를 들어 생선요리에는 레몬슬라이스, 파슬리, 올리브 등을, 육류요리에는...2024.12.08
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소금2024.10.091. 소금의 개요 1.1. 소금의 정의 소금은 염화나트륨을 주성분으로 하는 짠맛이 나는 흰 결정체이다. 소금은 인간이 생명을 유지하는데 반드시 필요한 무기질 중 하나로, 인류가 이용해온 조미료 중 역사적으로 가장 오래되었다. 음식의 기본적인 맛을 내는 것은 물론 단맛이나 신맛을 내는 감미료와 산미료와는 달리 다른 물질로 거의 대체할 수 없어 가장 큰 비중을 차지한다고 할 수 있다. 1.2. 소금의 역사적 이용 소금의 역사적 이용은 인류 문명 발달과 함께 매우 오래된 역사를 지니고 있다. 고대부터 소금은 종교의식에서 중요한 제물로 ...2024.10.09
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