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2주 2강에서 국내 및 해외 외식트렌드를 학습하였습니다. 학습한 외식트렌드 중에서 현재 본인이 생각하는 외식트렌드는 어떠한 것이 있는지를 파악하고 트렌드가 어떻게 변화될 것인지를 예측하여 제시하시오2025.07.221. 서론 외식 트렌드는 사회 여건의 변화를 반영하여 끊임없이 변화하고 있다. 오늘날 외식 시장에서는 소비의 양극화, 건강에 대한 관심 증가, 기술의 활용, 간편식 수요 확대 등 다양한 트렌드가 나타나고 있다. 이러한 외식 트렌드는 저금리와 물가 상승 등 거시경제 상황의 악화로 인해 더욱 가속화되고 있다. 고물가로 인해 소비자들은 외식 비용 부담을 느끼게 되었고, 이에 따라 저렴한 편의점 간편식이나 자체 조리 등으로 식사를 대체하는 모습이 나타나고 있다. 한편 젊은 층을 중심으로 건강에 대한 관심이 높아지면서 샐러드나 기능성...2025.07.22
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빅데이터와 esg트렌드2025.04.121. 빅데이터와 ESG 트렌드 1.1. 더본코리아 기업소개 더본코리아는 2009년에 설립된 한국의 대표적인 외식기업이다. 창립자 백종원의 이름을 내건 여러 브랜드를 운영하며 외식업계에서 강력한 존재감을 드러내고 있다. 백종원은 TV 방송과 유튜브 등을 통해 요리와 외식에 대한 영향력을 넓혔으며, 그가 만든 외식 브랜드들은 급속히 성장했다. 더본코리아는 설립 초기부터 외식업계의 트렌드를 선도하며, 매년 새로운 브랜드와 메뉴를 도입하는 등 지속적인 확장을 이어왔다. 초기에는 주로 한식 기반의 프랜차이즈 모델로 시작했으나, 시간이 지나...2025.04.12