1. 호텔경영학개론 1.1. 서론 호텔 및 관광에 관련된 학과들은 인적과 관계된 서비스에 대한 높은 의존도를 보여 호텔과 관광 산업 분야에서의 급속한 성장에 따라서 꾸준한 증설과 증원, 그리고 최근에는 대학의 관련학과 신설과 편제 조정 등을 통하여 학과 전환이 이루어지면서 급격하게 늘어났다. 이에 따라 호텔리어를 꿈꾸는 예비호텔리어도 많아 졌는데, 호텔리어의 일반적인 정의로서는 좁게는 호텔의 관리인을 말하며 넓게는 호텔의 각 부분에서 일하는 일반 종사원들을 말한다. 직급에 있어서는 총지배인, 부 총지배인, 분야별 지배인 등으로 나...