총 8개
-
감염병관련영화에대한고찰2024.10.041. 감염병 재난의 이해 1.1. 코로나 바이러스의 유례와 시사점 2019년 12월 중국 우한시 화난 해산물 시장에서 전염성 폐렴이 발생하였다. 이 바이러스는 사스-코로나바이러스-2(SARS-CoV-2)에 의한 새로운 인체 감염증으로 확인되었다. 초기 화난 해산물 시장에서 거래되는 야생동물에서 사람으로 전파되었을 것으로 추정되었으나 현재는 사람 간 전파도 이루어지고 있는 것을 확인되고 있다. 그 후 2020년 1월 중국에서만 만 명 이상의 감염 확진자와 수백 명 이상의 사망자가 발생하였으며 태국, 일본, 대한민국 등 아시아 각...2024.10.04
-
시스템에 있어서 제조업과 서비스업의 활용의 장단점을 도출단점을 극복할 수 있는 향상 방안과 그 사례2024.09.141. 4차 산업혁명과 일반산업의 변화 1.1. 외식업 제 4차 산업혁명 시대에 외식업은 기존의 전통적 운영 방식에서 벗어나 새로운 전략을 모색하고 있다. 기술 발달로 인해 인공지능 로봇이 요리를 대체할 수 있게 됨에 따라, 외식업계에서는 기존의 사람이 주도하던 요리에서 벗어나 빅데이터와 인공지능 기술을 활용한 새로운 요리 방식이 제안되고 있다. 이는 기존의 경험적 요리 방식에서 벗어나 데이터 기반의 요리가 가능해졌음을 의미한다. 로봇이 요리를 하게 될 경우 빅데이터를 기반으로 더 정확하고 안정적인 요리가 가능할 것으로 예상된다...2024.09.14
-
프랜차이즈 문제점과 개선방안2024.10.101. 프랜차이즈 창업을 위한 기초 조사 1.1. 정보공개서란? 정보공개서는 가맹계약 체결 전 필요한 각종 정보를 담은 문서로, 가맹계약 체결에 앞서 가맹본부는 반드시 공정거래위원회에 등록한 정보공개서를 가맹희망자에게 계약 체결 14일 전까지 제공할 의무가 있다. 정보공개서에는 가맹본부의 일반 현황(기본정보, 계열회사 정보 등), 가맹사업 현황(최근 3년간 가맹점 현황, 전년도 가맹점 평균 매출액), 법위반 사실(공정거래법 및 가맹사업법 위반 등), 가맹점사업자의 부담(가맹관련 모든 비용), 영업조건 및 제한(계약 기간, 상품 판매...2024.10.10
-
프랜차이즈2024.11.111. 서론 21세기는 전 지구적 수준의 자본주의화가 진행되면서 시장 단일화가 더욱 가속화되고 있다. 동시에 블록경제화, 새로운 경제 중심축의 형성, 물적·인적 자원의 고속 이동이 진행되고 있으며 산업의 서비스화, 디지털화가 급속도로 진행됨에 따라 지식 및 서비스에 기반을 둔 상품의 중요성이 확대되고 있다. 이에 따라 외식, 문화, 지적 콘텐츠 등 서비스 상품이 세계시장에서 차지하는 비중은 급격히 커질 전망이다. 이를 증명하듯 한국 경제는 전자, 자동차, 조선, 철강 등의 일부 상품을 제외하고는 세계적 상품이 부족하여 성장 동력이 약...2024.11.11
-
50년2025.01.041. 서론 우리나라 사람들은 외식을 많이 하는 편이다. 배달과 테이크아웃도 활성화되어 있어서 꼭 식당에 직접 찾아가지 않더라도 식당에서 판매하는 음식을 다양한 방식으로 즐길 수 있는 것도 국내 외식산업의 확대와 발전에 영향을 미친다. 한국농촌경제연구원에 따르면 2022년 외식업 매출액은 139.6조원에 육박한다. 심지어 이것은 코로나가 완전히 해제되기 이전인 작년의 지표여서 코로나로 인한 거리두기가 완전히 해제된 올해는 이보다 외식업의 매출이 더 확대될 것으로 기대된다. 연구원에서는 올해(2023년) 외식업의 매출을 143조 원으로...2025.01.04
-
50년 외식업체와 3년뒤 종료 업체 비교2025.01.121. 서론 우리나라 사람들은 외식을 많이 하는 편이다. 배달과 테이크아웃도 활성화되어 있어서 꼭 식당에 직접 찾아가지 않더라도 식당에서 판매하는 음식을 다양한 방식으로 즐길 수 있는 것도 국내 외식산업의 확대와 발전에 영향을 미친다. 한국농촌경제연구원에 따르면 2022년 외식업 매출액은 139.6조원에 육박한다. 심지어 이것은 코로나가 완전히 해제되기 이전인 작년의 지표여서 코로나로 인한 거리두기가 완전히 해제된 올해는 이보다 외식업의 매출이 더 확대될 것으로 기대된다. 연구원에서는 올해(2023년) 외식업의 매출을 143조 원으로...2025.01.12
-
50년 외식업체 vs 3년 후 종료업체 비교2025.01.121. 서론 우리나라는 외식이 활성화되어 있는 나라로 배달과 테이크아웃 문화가 정착되어 있다. 2022년 외식업 매출액은 139.6조원에 육박하며, 2023년에는 143조원으로 예상된다. 외식업이 성행하다 보니 외식업으로 창업을 하는 사람들도 많으나, 음식점 창업 10개 중 8개 이상이 폐업하는 등 폐업률이 높은 편이다. 이는 우리나라의 음식점이 인구에 비해 과잉공급된 상황이기 때문이다. 그 속에서도 50년 이상 영업을 유지한 식당은 그 자체만으로 주목받을 만하며, 이들의 성공 요인을 분석할 필요가 있다. 반대로 폐업 가능성이 높은 ...2025.01.12
-
외식산업창업및경영 레포트 12024.09.041. 외식업체의 창업 성공 요인 1.1. 입지요인 입지요인은 외식업체 창업 성공을 위한 절대적이고 중요한 요인이다. 입지는 해당 시설이 물리적으로 위치하게 되는 공간을 의미하며, 이 입지력에는 장소적 특성에서 비롯되는 고객 유인력, 교통여건, 도로계획, 인구이동, 경쟁관계, 경쟁업소의 신규진입, 창업아이템의 특성, 자금보유 여건 등의 요인이 포함된다. 입지가 좋은 곳일수록 보증금, 권리금, 임대료, 세금 등이 높아져 사업의 수익성이 저하될 수 있다. 따라서 입지력을 높이기 위해서는 내부환경요인인 메뉴, 가격, 서비스, 분위기, 인...2024.09.04