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서양조리2024.09.271. 서론 1.1. 와인의 역사 와인의 어원은 라틴어의 '비넘으로 '포도나무'로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이탈리아의 비노(Vino), 독일의 바인(Wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다. 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다. 와인은 이와 같은 자연성, 순수성 때문에 기원전부터 인류에게 사랑받아 왔으며, 현대에 이르러서도 일상...2024.09.27
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프랑스 와인에 대해 조사 하게 된 이유2024.11.201. 와인 개요 1.1. 와인의 역사 와인의 역사는 인류 문명의 발전과 함께해왔다고 해도 과언이 아니다. 기원전 약 6,000년 경부터 포도주 제조가 시작되었다는 증거가 발견되었으며, 고대 그리스 신화에도 와인의 신 디오니소스가 등장할 정도로 와인은 유럽인의 삶과 밀접한 관련이 있었다. 고대 이집트 문명에서는 포도주의 생산과 소비가 일반화되었고, 고대 그리스에서는 포도주 생산이 발전하여 다양한 포도주가 생산되었다. 당시 그리스인들은 포도주를 마실 때 물로 희석하여 마시는 습관이 있었는데, 이는 지나친 음주를 경계하기 위한 것이었...2024.11.20