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LAZIO 음식2024.10.141. 와인 개요 1.1. 와인의 특성과 가치 와인은 포도를 원료로 발효시켜 만든 술로, 수천 년 전부터 인류가 즐겨 마시던 음료이다. 와인은 단순한 술이 아니라 전통과 문화가 깊이 담겨있는 품격 있는 음료이다. 와인은 다음과 같은 특성과 가치를 지니고 있다. 첫째, 와인은 천연의 건강식품이다. 와인에는 알코올 외에도 다양한 영양성분과 유용한 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋다. 와인은 포도즙을 발효시켜 만든 것으로, 포도에 들어있던 폴리페놀, 비타민, 무기질 등이 그대로 남아있다. 특히 적포도주에 많은 폴리페놀은 항산화...2024.10.14
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웩슬2024.10.091. 와인 상식 1.1. 와인의 보관방법 와인을 눕혀서 보관해야 하는 이유는, 와인의 코르크 마개에 수많은 공기구멍이 있기 때문이다. 와인을 세워서 보관하게 될 경우 코르크가 마르고 수축되어 공기가 들어갈 수 있다. 이로 인해 와인이 산화되거나 시어질 수 있다. 스파클링 와인의 경우에는 기포가 빠져나갈 수 있다. 다만 최근 증가하는 스크루 캡 와인이나 팩 상품의 경우에는 눕혀서 보관할 필요가 없다. 와인은 아무리 좋은 종류라도 보관을 잘못하면 맛을 잃게 되므로, 적절한 보관 방법을 지켜야 한다." 1.2. 레드 와인과 와인 글래스...2024.10.09