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빵의 영양분석2024.10.051. 가공식품 영양표시와 식품첨가물 관리 1.1. 가공식품의 영양표시와 의의 가공식품의 영양표시는 건강한 식생활을 위해 매우 중요한 의의를 가진다. 가공식품 영양표시는 식품 구매 시 소비자에게 해당 식품의 영양 정보를 제공함으로써 합리적인 선택을 할 수 있도록 돕는다. 이를 통해 소비자는 영양학적으로 균형 잡힌 식단을 구성할 수 있으며, 특정 질병이나 알레르기 등이 있는 경우 영양표시 확인을 통해 해당 식품의 섭취를 조절할 수 있다. 또한 영양표시는 식품 제조업체로 하여금 보다 건강에 유익한 식품을 개발하도록 하는 동기를 부여...2024.10.05
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방통대지역사회영양학과제2024.08.291. 건강식생활실천율(초등학생(만 6세) 이상) 지표 개요 1.1. 건강식생활실천율 지표 정의 건강식생활실천율 지표는 '지방, 나트륨, 과일/채소 섭취, 영양표시'의 4개 지표 중 2개 이상을 만족하는 인구비율을 의미한다. 이때 각 지표별 기준은 다음과 같다. 지방의 경우 6~19세는 15~30%, 20세 이상은 15~20%의 적정수준으로 섭취하며, 나트륨은 1일 2,000mg 이하로 섭취해야 한다. 과일과 채소는 1일 500g 이상 섭취해야 하고, 영양표시는 식품 선택 시 활용하는 것으로 정의된다. 다만 2020 국민건강통계에서...2024.08.29
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식품 제조업 품목 허가 배합 비율2024.08.291. 식품표시 기준과 중요성 1.1. 식품 정의와 표시기준 목적 식품은 인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해 소비되는 물질로, 주로 동물과 식물, 미생물을 원료로 하며, 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등의 영양소를 포함하고 있다. 「식품위생법」에 따르면, 식품표시기준의 목적은 "식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민 보건의 증진에 이바지함"에 있다. 이 표시기준에는 사용되는 용어의 정의, 표시대상식품, 표시사항, 표시방법, 표시사항의 특례 및 세부표시기준이 규정되어 있다. ...2024.08.29