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식품기사2025.03.091. 식품기사 1.1. 식염(Mohr법) 실험 1.1.1. 실험의 목적 실험의 목적은 식품 중의 식염을 정량하고, 이에 따른 원리공식을 이해하는 것이다. 또한 AgNO3용액과 NaCl용액의 조제법, 농도계수 측정법에 대하여 이해하고, 0.01N AgNO3용액의 소비량으로 간장 중의 식염 함량을 계산하는 방법을 이해하는 것이다. 정량실험을 위해 식품을 550-600도시의 고온에서 회화시켜 대부분의 잔존성분이 무기성분으로 이루워져 있도록 하고, 강산으로 유기성분을 분해시켜 제거한다. 이를 통해 AgNO3용액과 반응하여 백색침전물이 ...2025.03.09
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건강과 영양: 1주일 식사일기 및 칼로리 분석2025.08.271. 서론 1.1. 건강과 영양 관리의 중요성 건강과 영양 관리의 중요성은 개인의 전반적인 건강 상태와 삶의 질에 큰 영향을 미친다. 적절한 영양 섭취와 건강한 식생활 습관은 질병 예방과 건강한 생활을 위해 필수불가결하다. 올바른 영양 섭취를 위해서는 개인의 특성과 활동 수준을 고려한 균형 잡힌 식단 관리가 중요하다. 또한 규칙적인 식사와 영양소 섭취 정도에 대한 모니터링은 개인의 영양 상태를 파악하고 문제점을 개선하는데 도움을 준다. 따라서 일주일 동안의 식단 기록과 영양 분석은 건강한 생활습관 형성에 필수적인 과정이라 할 수 ...2025.08.27