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식사섭취조사2024.11.181. 식이섭취조사 및 분석 1.1. 식이섭취조사 방법 식이섭취조사 방법은 특별한 날을 제외하고 주중 이틀과 주말 하루를 포함한 3일간의 섭취내용을 양적 조사인 회상법에 따라 기록하였다. 구체적으로 조사 기간은 20년 9월 27일 일요일, 28일 월요일, 29일 화요일의 3일간이었으며, 조사대상자는 만 23세로 권장식사패턴 1900B에 해당하는 여성이었다. 식품섭취량 조사에 의한 영양소 섭취량은 CAN-pro 5.0을 이용하여 분석하고 평가하였다. 개인별 영양소 섭취량을 계산한 후 2015년 개정된 한국인 영양섭취기준에서 연령별...2024.11.18
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식사섭취조사2025.05.151. 서론 국가의 사회경제학적 부담을 초래하는 만성질환의 급격한 증가에 따른 식생활 변화가 발생하면서 환경오염, 대량생산 및 가공식품의 증가 등에 따른 식품유해물질에 대한 위험도 및 관심 또한 증가하고 있다. 또한 국민의 국가 보건정책 및 농업정책 요구도가 중가하고 식품산업 및 외식산업이 발달하면서 식사섭취이용의 중요성이 강조되고 있다. 식이섭취는 영양판정을 수행하는데 있어서 영양학 분야 전공자가 전문성을 가질 수 있는 중요한 분야이다. 이를 통해 영양상태를 측정하고 식사패턴분석에 반드시 필요한 방법으로 이를 통해 영양평가 및 상담...2025.05.15