1. 영양사현장실습 보고서 1.1. 실습장소 실습장소는 xxxx요양병원이다. xxxx요양병원은 암환자를 전문적으로 치료하는 병원이다. 실습생은 식품영양학과 4학년 학생이며, 실습기간과 시간은 2020년 x월 x일부터 실시되었으며, 실습시간은 평일 9:00부터 18:00까지이다. 실습내용은 식단조사, 급식시설, 위생점검, 보존식 관리, 온도 및 습도관리, 검수 및 재고관리, 조리원 인사관리, 영양상담 및 교육, 급식 평가 등이다. 먼저 식단조사를 하였다. 주간 식단표를 확인하여 아침, 중식, 석식 메뉴를 분석하였다. 주 5일 현...