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비타민c정량분석2025.03.301. 서론 1.1. 실험 목적 실험 목적은 산화-환원 적정과 아이오딘-녹말 반응을 이용하여 비타민C 음료에 존재하는 실제 비타민C 함량을 정량 분석할 수 있다. 비타민C는 수용성 비타민이자 강력한 환원제로서, 세포 보호와 콜라겐 형성, 면역 강화 등 인체에 필수적인 역할을 한다. 비타민C의 정량 분석은 산화-환원 적정과 아이오딘-녹말 지시약 반응을 이용하여 가능하다. 먼저 아이오딘화 칼륨과 아이오딘산 칼륨을 이용하여 아이오딘 용액을 제조한다. 아이오딘은 비타민C와 반응하여 아이오딘이온으로 환원되며, 이때 나타나는 색 변화를 ...2025.03.30
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비타민C 정량 분석/함량 측정 보고서2025.05.311. 비타민C 정량 분석/함량 측정 보고서 1.1. 서론 1.1.1. 실험 목적 본 실험의 목적은 산화-환원 적정과 아이오딘-녹말 반응을 이용하여 비타민C 음료에 존재하는 실제 비타민C 함량을 정량 분석할 수 있다는 것이다. 비타민C는 강력한 환원제로써 아이오딘 표준 용액과 반응하여 비타민C의 함량을 측정할 수 있으며, 녹말 지시약을 활용하여 반응의 종말점을 확인할 수 있다. 이를 통해 시중에 판매되는 비타민C 음료의 실제 비타민C 함량을 실험적으로 확인하고, 이론적 함량과 비교할 수 있다. 비타민C는 콜라겐 합성, 항산화작용...2025.05.31