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산화환원적정을 이용한 비타민C분석 결과레포트2025.04.121. 서론 산화환원 적정은 산화-환원 반응을 이용한 적정법이다. 시료 중의 산화제나 환원제를 다른 산화제나 환원제로 적정하여 그 농도를 정량한다. 이러한 산화-환원 적정법에는 크게 요오드 법이 있는데, 요오드는 산화제로 사용되거나 요오드 이온은 환원제로 사용된다. 요오드 법에는 Iodimetry, Hypoiodimetry, Iodometry의 세 가지 방법이 있다. 본 실험에서는 Iodometry 방법을 사용하여 표백분 중 유효 염소를 정량하고자 한다. Iodometry는 시료의 산성 용액에 KI를 넣어 유리되는 I2를 Na2S2O...2025.04.12
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아스코브산2025.05.091. 아스코브산 적정 실험 1.1. 서론 아스코브산은 가장 널리 알려진 수용성 비타민의 한 종류이다. 이번 실험에서는 아이오딘을 이용한 산화-환원 적정을 통해 아스코브산의 분자량을 측정하고, 시중에 판매되는 비타민 C 음료에 포함된 아스코브산의 양을 분석하며, 열에 의한 아스코브산의 파괴 정도를 시간에 따라 측정한다. 아이오딘은 과량의 KI 존재 하에 표준물질 KIO3로부터 생성되며, 이 아이오딘이 아스코브산을 산화시키는 반응을 이용한다. 아스코브산이 산화되어 dehydro-L-ascorbic acid가 되는 과정은 가역반응이...2025.05.09