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생명과학과 부산대2024.10.301. 카페인의 순기능과 역기능 1.1. 카페인의 작용 기전 카페인은 아데노신의 경쟁적 억제제로 작용한다. 아데노신은 뇌에서 수면을 유도하는 신경전달물질로, 카페인이 아데노신의 수용체에 결합하여 아데노신의 작용을 차단함으로써 각성 상태를 유지시킨다. 또한 카페인은 중추신경계를 자극하여 교감신경계를 활성화시킨다. 이에 따라 심박수와 혈압이 증가하고 기초대사율이 높아지며, 지방 분해가 촉진되어 에너지 생산이 증가한다. 나아가 카페인은 코티졸 분비를 촉진하여 스트레스 반응을 유발하고, 이를 통해 집중력과 피로 회복에 도움을 줄 수 있다....2024.10.30
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카페인과인체2024.10.171. 카페인의 정의와 특징 1.1. 카페인의 화학적 특성 카페인은 커피속 식물의 2차대사산물이며 퓨린 알칼로이드 계열의 물질이다. 화학적 기호로 표기하면 C8H10O2N4이며 이는 10개의 수소 원자, 8개의 탄소 원자, 4개의 질소 원자 그리고 2개의 산소 원자로 구성된다. 총 24개의 원자로 이루어진 카페인 분자에는 25개의 화학결합이 있으며, 이는 15개의 비수소결합, 7개의 다중결합, 2개의 이중결합, 5개의 방향족결합, 1개의 5원자 고리, 1개의 6원자 고리, 1개의 9원자 고리, 1개의 요소(-티오) 유도체, 1개의 ...2024.10.17