총 2개
-
한 가지 종류의 최근 식품가공기술 및 개발동향 에 대한 조사2024.09.121. 식품개발이란 무엇인가 1.1. 새로운 식품 만들어내기 새로운 식품을 만들어내는 것은 식품 개발의 핵심 요소이다. 기존에 없었던 완전히 새로운 제품을 개발하거나, 기존 제품에 새로운 성분이나 기능을 추가하여 혁신적인 제품을 만들어내는 것이 식품 개발의 주요 목적이다. 이를 위해서는 우선 소비자들의 니즈와 트렌드를 파악하고, 이를 반영한 컨셉을 설정해야 한다. 새로운 원료와 기술을 개발하고 적용하여 차별화된 제품을 만들어내는 것도 중요하다. 또한 제조공정 및 비용을 고려하여 최적화된 제품을 생산하고, 유통기한 등을 설정하여 ...2024.09.12
-
최근 본인이 구매한 제품 중 하나를 골라 구매 과정을 떠올려 보세요. 그리고 우리가 배운 소비자 구매의사결정 과정(5단계)에 맞추어 제품의 구매 과정을 작성해 보세요2024.10.171. 서론 식품은 소비자들의 기호에 따라서 그 소비량이 결정이 된다. 소비자 기호를 나타내는 주된 요소는 식품이 가지고 있는 맛과 향기 및 영양가 등이다. 맛이란 물질의 작용에 따라 심리적으로 느끼는 현상이며, 식품의 물리적이고 화학적인 성질과 감각기관의 신경과의 인식방법에 의한 상호작용에 영향을 받는다. 소비자들의 환경은 다양하게 변하고 있으며, 이에 따라 제품의 수명도 빨라지고 있어 마케팅이 치열해지고 있다. 광고, 판매촉진 등으로 데이터베이스 마케팅을 기반으로 하는 직접적 마케팅에 지름길을 내주고 있다. 또 직접구매, 배달음식...2024.10.17