총 2개
-
2022 위생사 합격 요점정리 식품위생학, 환경위생학2024.10.311. 식품위생학 1.1. 식품취급 및 시설 위생 1.1.1. 식품취급 채소는 흐르는 물에 5회 이상 세척해야 하며, 유지 식품의 경우 일광 차단과 저온 보존이 필요하다"" 채소의 경우 유기물 및 오염물질 제거를 위해 흐르는 물에 5회 이상 세척을 해야 한다. 조리 전 세척 과정을 통해 채소의 위생 상태를 높일 수 있다. 유지 식품의 경우 일광에 의한 산패를 방지하기 위해 일광 차단이 필요하며, 저온 보존을 통해 미생물의 증식을 억제할 수 있다. 이러한 식품취급 방법은 식품의 품질과 안전성을 높이는데 도움이 된다"" 1.1.2...2024.10.31
-
여러종류의식품원자재2024.10.091. 서론 기업은 이윤을 추구하는 조직이고, 그 과정의 효율성을 제고하기 위해 다양한 방법론을 활용한다. 이러한 방법론은 경영의 의사결정과 조직 운영, 리더십 뿐만 아니라 원자재 매입, 유통, 생산 등 경영 조직의 전반에 지대한 영향을 미치므로 경영자는 조직의 목표를 달성하는 데에 유용하게 기능할 지식과 방법론을 숙지하고 이것을 실천하기 위해 각고의 노력을 기울여야 할 필요가 있다. 나는 지난 경영학개론 수업에서 이러한 내용을 배웠고, 그중에서도 특정 문제 상황에서 올바른 의사결정을 내리는 방법과 기술에 깊은 인상을 받은 바 있으므...2024.10.09