1. 서론 최근 몇 년 사이 식품 소비 트렌드가 급변하고 있다. 특히, 고령화와 1인 가구 증가는 식문화 전반에 걸쳐 큰 영향을 미치며, 가장 두드러진 변화 중 하나로 편의식품의 소비 증가를 들 수 있다. 예전에는 가정에서 직접 요리하는 것이 일반적이었지만, 이제는 간편하게 먹을 수 있는 식품을 선호하는 경향이 뚜렷하다. 이는 단순한 편의성 추구를 넘어, 현대인의 라이프스타일 변화와 밀접한 관계를 맺고 있다. 실제로 통계청 자료에 따르면, 1인 가구 비율은 2020년 기준 약 31.7%를 기록했으며, 2030년에는 35%를 초과할 ...