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식생활과 건강2024.09.221. 식생활과 건강 1.1. 현대인의 식생활 현대인의 식생활은 산업화와 더불어 빠르게 변화하여 왔다. 과거에는 영양실조가 주된 문제였으나, 오늘날에는 "영양불균형"이 우리의 건강을 위협하고 있다. 경제성장과 산업화로 인해 서구식 식생활이 자리 잡게 되었다. 식품 공급이 풍족해지고 가공식품 종류도 다양해졌다. 이에 따라 탄수화물, 지방 등의 열량 영양소 과잉과 동물성 지방의 과잉섭취가 나타났다. 반면, 비타민, 무기질과 같은 대사 영양소는 결핍되고 있는 실정이다. 이렇게 식생활의 불균형으로 인해 건강상 문제가 발생한 것을 "현대판...2024.09.22
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수술실간호 담낭절제술2024.09.231. 서론 1.1. 사례 선정의 의의 최근 좌식생활과 서구화된 식습관에 따라서 과체중으로 인한 담석증 및 급성 담낭염의 발생률이 증가하고 있으며, 이에 따라 해당 수술실에서도 담낭절제술은 이틀에 1회 정도로 자주 시행하는 수술임을 알 수 있었다. 따라서 미래의 간호사로서 다빈도 케이스인 담석증의 질환과 치료방법인 담낭절제술의 수술과정과 수술 후 중재에 대한 공부의 필요성이 느껴져 이 사례를 선정하게 되었다. 1.2. 대상자의 건강력 및 입원동기 OOO님은 기저질환 없는 71세 여환으로 5월 8일 시작된 우상복부 통증을 주호소로 l...2024.09.23
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일본 건강식2024.10.291. 일본 음식문화의 역사와 특징 1.1. 일본 요리의 역사 수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. 이후 700년경에 이르러 궁중의식과 신에 대한 의식 등의 필요성에 의해 일본 요리의 규범인 다이호우리쓰료우(대보율령 : 대보 원년 701년에 제정된 율령 11권의 명칭)가 제정되었다. 이 율령은 972년 요우로우리쓰료우(양노율령)에 의해 보정되어 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀하게 규정된 연희...2024.10.29
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10년간의 나트륨 섭취량 변화 추이2024.10.131. 서론 현대사회에서 영양소 섭취는 국민 건강에 중요한 영향을 미치는 요소 중 하나로, 개인의 식생활과 질병 예방에 직접적인 관련이 있다. 특히, 만성질환과 비만, 대사증후군 등의 증가로 인해 영양소 섭취에 대한 관심이 더욱 커지고 있으며, 이는 국가 차원에서 건강 정책을 수립하고 개선하는 데 중요한 기초 자료로 활용된다. 보건복지부에서 발표한 [2022 국민건강통계]는 우리나라 국민의 영양 상태와 건강 상태를 파악할 수 있는 중요한 자료로, 이를 통해 국민들의 영양소 섭취 변화와 건강 수준을 분석하고, 이를 바탕으로 적절한 보건...2024.10.13
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음식과 세계문화 족보2024.09.281. 근대적 식생활과 소비문화의 변화 1.1. 서론 근대화와 더불어 우리에게 일상생활을 영위하기 위해 다양한 인공물들이 등장하게 되었다. 우리는 먹고, 입고, 자는 모든 부분에서 인공물을 이용하면서 살아가고 있다. 이렇듯 인공화된 일상생활 속에서 우리는 자연을 단순한 자원이나 안식처 정도로 여기기 쉽게 되었다. 근대사회의 일상생활은 인공화되고 자연의 중요성을 간과한 모습이라고 할 수 있다. 그러나 일상생활의 인공화가 진행되고 있다고 해도 우리는 자연 없이는 살 수 없다. 우리는 자연 속의 존재이며, 자연을 구성하는 한 요소이기 ...2024.09.28
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지역사회영양학2024.11.181. 코로나-19가 우리나라 국민의 비만에 미친 영향 1.1. 코로나-19 이전과 이후의 비만율 비교 1.1.1. 19세 이상 국민 전체 코로나-19 이전인 2018년 국민 전체의 비만율은 34.6%였고, 2019년에는 33.8%로 비슷한 수준이었다. 하지만 코로나-19 발생 이후인 2020년에는 38.3%로 상승하였고, 2021년에도 37.1%로 높은 수준을 유지하였다. 이는 코로나-19 팬데믹 기간 동안 나타난 식생활 변화, 신체활동 감소, 그리고 정서적 스트레스 증가 등의 요인으로 인해 19세 이상 성인 비만율이 급격히 상...2024.11.18
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코로나 전후 소비자 심리 변화 분석2024.12.031. 서론 코로나19의 급속한 확산과 중국의 세계경제 영향력 확대로 중국 의존도가 높은 국가들은 물론 세계 경제 전반에 크게 영향을 미쳤다. 이처럼 세계 경제의 위기와 더불어 코로나19의 장기화로 인해 일상을 즐기지 못하고 혼자 보내는 시간이 늘어나면서 많은 사람들이 자신의 내면을 깊이 들여다보고 인생에 대해 다시 생각해보는 시간을 가졌다. 또한 행복, 가족, 건강과 같은 가치에 대한 급진적인 재고는 더 나은 삶을 살기 위해 노력하는 많은 사람들을 변화시켰다. 예를 들어 우리나라의 경우 '음식물 쓰레기'에 대한 검색이 전년 대비 2...2024.12.03
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일본음식문화의이해2024.11.251. 일본 음식과 식문화의 이해 1.1. 일본 음식 문화의 특징 일본 음식 문화의 특징은 다음과 같다. 첫째, 일본 음식은 거의 대부분 쌀밥과 일본의 술에 조화되도록 만들어졌다. 계절의 변화에 따라 제철 식재료를 사용하여 계절감을 살린다는 것이 특징이다. 재료의 본연의 맛을 살리기 때문에 강한 향신료를 사용하지 않는다. 양질의 식수와 신선한 어패류가 풍부한 환경 덕분에 사시미(생선회)가 발달할 수 있었다. 둘째, 식기는 주로 한 사람분씩 따로 사용하며, 도자기, 칠기 등 재질과 모양이 다양하다. 요리의 내용과 계절에 따라 식기...2024.11.25
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노인 음식2024.11.261. 서론 1.1. 노인인구 증가와 영양관리 중요성 최근 의료기술의 발달로 평균수명이 연장되면서 우리나라의 고령층 인구는 급격하게 증가하고 있다. 2010년 노인인구(65세 이상)가 565만 명(11.4%)이었던 것에 비해 2020년에는 808만 명(15.7%)으로 증가하였고, 2030년에는 천만 명을 넘을 것으로 예상된다. 이처럼 빠른 고령화 현상은 건강한 노년기를 보내기 위한 노인 영양관리의 중요성을 부각시키고 있다. 노인 인구의 증가에 따라 만성질환 이환율과 장애인구도 증가하면서 사회적 문제가 대두되고 있다. 이에 따라 만...2024.11.26
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지역사회2024.08.121. 코로나-19가 국민 비만율에 미친 영향 1.1. 코로나-19 이전과 이후 비만율 비교 1.1.1. 19세 이상 국민 전체 국민 전체의 연도별 비만율 추이를 살펴보면, 코로나-19 이전인 2018년 비만율은 34.6%였고, 2019년에는 33.8%로 비슷한 수준을 유지하였다. 그러나 코로나-19 이후인 2020년에는 38.3%로 급격히 상승하였고, 2021년에는 37.1%로 나타났다. 이를 통해 코로나-19 이후 국민 전체의 비만율이 평균 4% 가량 증가한 것을 알 수 있다. 코로나-19 이전에는 0.5% 안팎의 변동 폭을 ...2024.08.12
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