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지질이 무엇인지 정의하고, 지질 중 중성지방의 기능을 자세히 설명하시오2024.09.301. 식생활 관리와 지질 1.1. 식생활 관리의 정의와 의의, 목표 식생활 관리란 식사와 관련된 모든 활동이나 의사결정 및 실천을 관리하는 것이다. 즉, 식사의 계획과 식품 및 식재료의 구매, 음식 조리, 상차림, 주방기기와 설비의 관리를 모두 포함하는 개념이다. 또한 식생활 관리자란 식사와 관련된 활동 및 의사결정을 행하고 책임지는 역할을 한다. 현대 사회에서는 환경이 변화에 따라 식생활의 가치와 목적이 빠르게 변화하고 있다. 또한 기술의 발달로 국제 교류가 활발해짐에 따라 외국의 식생활 문화가 유입되고 있고, 가공식품과 외...2024.09.30
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아동 노로바이러스 간호진단2024.10.311. 노로바이러스 장염 1.1. 노로바이러스의 정의 노로바이러스(Norovirus)는 급성 위장관염을 유발하는 원인 바이러스로 비교적 최근에 알려진 신종병원체이며, 최근 식품매개 집단식중독의 가장 주요한 원인체로서 보고되고 있다. 노로바이러스 감염증은 노로바이러스에 의한 유행성 바이러스 위장염이다. 로타바이러스, 장 아데노바이러스 등과는 다르게 5세 이하의 영유아 뿐 아니라 성인에서도 감염되며, 전세계에 걸쳐 산발적으로 감염이 발생한다. 설사, 복통, 구토 등 위장관염 증세를 유발하는 것으로 알려져 있다. 1.2. 감염 위장염 및...2024.10.31
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식품영양 대학원2024.09.251. 영양사의 근무환경과 전망 1.1. 근무환경 병원에서는 대부분 두 명 이상의 영양사가 근무하지만 병원을 제외한 대부분의 집단급식소에서는 1명의 영양사가 급식의 총괄 관리자로 일한다. 학교나 병원, 회사, 호텔 등에서 급식대상자들의 기호, 영양가, 조리능력, 비용을 기초로 한 섭식의 준비를 기획하고, 식품의 신선도와 함유열량 등을 계산해 섭취 영양소의 양을 분석한다. 재료 구입에 따른 품질 상태 확인과 조리 담당자들의 위생상태 관리 감독, 그리고 조리된 음식을 검식한다. 병원이나 노인 복지 시설, 요양원에서 근무를 하는 경우 환...2024.09.25
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노인의 인구학적 특성을 설명하고 있다 바르게 . 설명한 것 은2024.10.201. 서론 우리 사회의 전체 인구 중에서 만 65세 이상인 고령인구에 해당하는 비율이 가파르게 증가함에 따라 이에 따라 발생하는 치매노인이나 노인학대 및 노인 빈곤과 같은 노인 문제에 대하여 사회적으로 관심이 높아지게 되었다. 노인에게는 다양한 문제들이 나타나고 있지만 가장 심각한 문제 중 하나는 노인학대라고 할 수 있다. 노인학대는 노인에게 신체적, 정신적, 성적 폭력 등을 가하고 경제적 착취 또는 가혹 행위, 노인 방임 유기 등을 하는 행위들을 의미하는 것이다. 이와 같이 고령화 사회가 빠르게 진행됨에 따라 고령화 현상으로 인한...2024.10.20
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여러종류의식품원자재2024.10.091. 서론 기업은 이윤을 추구하는 조직이고, 그 과정의 효율성을 제고하기 위해 다양한 방법론을 활용한다. 이러한 방법론은 경영의 의사결정과 조직 운영, 리더십 뿐만 아니라 원자재 매입, 유통, 생산 등 경영 조직의 전반에 지대한 영향을 미치므로 경영자는 조직의 목표를 달성하는 데에 유용하게 기능할 지식과 방법론을 숙지하고 이것을 실천하기 위해 각고의 노력을 기울여야 할 필요가 있다. 나는 지난 경영학개론 수업에서 이러한 내용을 배웠고, 그중에서도 특정 문제 상황에서 올바른 의사결정을 내리는 방법과 기술에 깊은 인상을 받은 바 있으므...2024.10.09
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식생활관리 정리2024.10.121. 서론 1.1. 식생활 관리의 중요성 식생활 관리의 중요성은 인간의 삶을 유지하는 데 필수적인 요소라는 데 있다. 과거에는 배고픔을 해결하는 것이 주된 목적이었지만, 문화의 발달과 생활수준의 향상으로 건강한 삶의 질을 중시하는 목표로 변화하게 되었다. 현대인들은 균형 잡힌 영양 섭취와 규칙적인 운동을 통해 건강한 삶을 추구하고 있으며, 이를 위해 식생활 관리의 필요성이 더욱 강조되고 있다. 특히 세계화와 자유무역으로 인해 다양한 음식이 국경을 넘나들며 유입되면서 국민의 식생활이 급변하고 있다. 이에 따라 건강한 식생활을 위해...2024.10.12
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식단일기2024.10.291. 식생활 관리와 식단 평가 1.1. 식생활 관리의 중요성 식생활 관리의 중요성은 건강과 직결되는 문제이다. 한국인은 '밥'에 관한 다양한 속담과 문장이 있을 만큼 밥을 대단히 사랑하는 민족이지만, 조선 후기 서양인이 관찰한 한국인들의 식습관은 영양학적으로 좋지 않았다고 한다. 탄수화물 위주의 한식 문화는 탄수화물, 단백질, 지방의 균형이 맞지 않아 고쳐야 할 부분이다. 현대 사회에서는 식재료가 풍부해졌지만, 오히려 낭비를 걱정해야 하는 시대이다. 고칼로리 음식이 유행처럼 번지고 성인에 되어서도 편식이 심해졌다는 통계가 있다....2024.10.29
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당뇨식단 도시락2025.03.091. 서론 1.1. 식생활 관리의 중요성 식생활 관리의 중요성이다. 식생활은 인간의 생명 유지 및 성장에 필수적인 영양분을 섭취하는 행위로, 개인의 전반적인 건강과 직결되는 중요한 요소이다. 현대사회에서 불균형된 식단과 식습관은 비만, 심혈관계 질환, 당뇨병 등 다양한 식생활 관련 질환을 야기하고 있다. 이러한 질환들은 장기적으로 개인의 건강을 위협할 뿐만 아니라 사회경제적 부담을 가중시키기 때문에, 체계적이고 지속적인 식생활 관리가 필요하다. 특히 균형 잡힌 영양 섭취와 적절한 식습관 형성은 예방적 차원에서 매우 중요하다. 따라...2025.03.09
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고관절치환술간호진단2025.03.061. 서론 1.1. 고관절치환술의 정의 및 특징 고관절치환술은 파괴된 고관절의 일부를 인공물로 대체하여 고관절의 운동 기능을 보존하고 통증을 감소시키며 일상적인 활동을 가능하게 하는 치료 방법이다. 이 수술을 통해 고관절에 이상이 있는 환자들이 일상 생활을 영위하는데 많은 도움을 받을 수 있다. 대퇴 인공관절 치환술에는 부분 인공관절 치환술과 고관절 전치환술이 있는데, 부분 인공관절 치환술은 대퇴골두부를 대치하거나 골관구에 컵 모양을 바꿔주는 것이고, 고관절 전치환술은 비구나 대퇴부두가 파괴된 상태에서 이 두 부분 모두를 인공적으...2025.03.06
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생활지원사 면접질문2025.03.201. 서론 1.1. 생애주기영양학에서의 노인 영양 노인들을 대상으로 한 연구를 보면 대체적으로 영양소의 결핍을 볼 수 있으며 계층 간의 차이를 보이고 있다. 특히 영양적 위험상태에 있는 노인들은 신체를 움직이는데 문제가 있는 노인들, 자주 결식하는 노인들, 식비지출에 경제적 여유가 없는 노인들, 혼자서 식사를 해야 하는 노인들, 무료급식소에서 급식을 받는 노인들, 하루에 한번 정도 밖에는 식사를 안 하는 노인들이다. 노인은 신체적 변화와 심리적, 사회적 그리고 경제적 요인에 의해 영양적으로 매우 취약하여 만성질병을 동반하고 있으며...2025.03.20
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