1. 식사성 알레르기 1.1. 식사성 알레르기의 정의 음식물에 대한 알레르기 반응을 식사성 알레르기라고 한다. 여기에서 음식물이라고 하면 입으로 섭취하는 것을 모두 포함하며, 하루 세 끼 식사하는 것 외에도 간식으로 먹는 것, 음료수, 차 또는 커피, 술 등도 해당된다. 음식을 먹고 불편감을 느끼거나 알레르기 반응을 일으킨다고 생각하는 경우는 매우 많으나 실제는 약 1%의 성인과 3%의 어린이들에서만 식사성 알레르기가 진단된다. 식사성 알레르기는 과민성 반응이다. 즉, 그것은 그 전에 한번 알레르기를 일으키는 원인물질에 노출되어야...