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나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 ‘제품개발을 위한 기획서 초안’을 만들어 보시오2024.11.051. 서론 1.1. 기업 개요 및 신제품 개발 배경 서울식품(주)는 1990년대에 설립이래 '친환경', '유기농'을 주 키워드로 두부, 나물류, 면, Ready meal, 계란, 수산, 어묵 등의 식품 제조 및 유통 사업을 주로 하는, 시가총액 약 4,500억원 기업이다. '안전하고 믿을 수 있는 먹거리'라는 기업 이미지를 바탕으로 특히 아이를 키우는 주부 소비자 층에게 높은 인기를 끌고 있을 뿐만 아니라, 만두, 라면 등의 간편식에 최신 트렌드를 반영하여 젊은 층까지 공략하고 있다. 최근 사장님은 전략경영과장인 나에게 회사의 성...2024.11.05
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비건 식품2025.05.161. 서론 1.1. 식품시장의 변화와 비건 푸드 등장 최근 몇 년간 채식주의에 대한 관심이 증가했고 코로나19로 인해 육류의 공급이 불안정해지면서 비건 식단을 위한 대체육 수요가 눈에 띄게 늘어나고 있다. 누적 고객 1,000만 명 이상을 달성한 식품 구매 사이트 '마켓컬리'에서는 비건 식품을 247개 판매하고 있으며, CJ의 한식 브랜드 '비비고'에서는 '플랜테이블'이라는 비건 전용 브랜드를 출시하여 한식의 비건화를 추진 중이다. 전 세계의 많은 사람이 다양한 이유로 채식을 실천하고 있으며, 이에 따라 채식주의가 확산되고 있는 ...2025.05.16
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비건 식품2025.05.161. 서론 1.1. 비건 식품에 대한 관심 증가 비건 식품에 대한 관심이 증가하고 있다. 최근 몇 년간 채식주의에 대한 관심이 높아졌고, 코로나19로 인해 육류의 공급이 불안정해지면서 비건 식단을 위한 대체육 수요가 눈에 띄게 늘어나고 있다. 온라인 식품 구매 사이트인 '마켓컬리'에서 비건 식품을 검색해 보면 다양한 제품들이 판매되고 있으며, CJ에서도 '플랜테이블'이라는 비건 전용 브랜드를 만들어 한식의 비건화를 추진 중이다. 전 세계적으로 다양한 이유로 채식을 선택하는 사람들이 늘어나면서, 비건 푸드에 대한 관심과 선호가 지속...2025.05.16