1. 서론 1.1. 사용자가 입력한 주제 개요 판매시설 안전관리자의 역할과 책임은 크게 다음과 같다. 첫째, 안전한 식품을 공급하기 위해 식품 위생관리에 철저를 기해야 한다. 이를 위해 영업장의 청결관리, 종업원의 위생관리, 보관 및 운송의 온도관리 등을 철저히 해야 한다. 둘째, 식품사고 예방을 위해 HACCP 시스템을 도입하여 식품의 생산, 가공, 유통, 판매 과정에서의 위해요인을 분석하고 중요관리점을 집중 관리해야 한다. 셋째, 식품에 대한 소비자의 신뢰 제고를 위해 식품의 원산지, 유통기한, 보관방법 등의 정보를 정확히 제...