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본죽 성공요인2024.10.221. 본죽 기업 소개 1.1. 비전과 사명 "본아이에프㈜는 '행복한 삶을 창조하는 지식프랜차이즈 그룹'이라는 비전을 가지고 있으며, '본으로 행복을 돕는 사람들'이라는 사명 아래 고객의 만족을 높이고 한식의 세계화라는 지속가능한 가치를 실현하는 데 앞장서고 있다." 1.2. 성공 성과와 수상 내역 본죽은 창업 이래 대한민국 죽 전문점의 대표 브랜드로 확고하게 자리매김하며 프랜차이즈 업계의 새로운 성공신화를 이루었다. 특히 2002년 대학로에 1호점을 개설한 지 3년 만에 전국에 450여 개의 가맹점을 운영하며 큰 성장세를 보였다....2024.10.22
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온라인 강의 세계음식 문화 과제 만점 A2024.10.151. 한식(韓食)의 세계화 1.1. 한식의 정의와 종류 한식(韓食)은 대한민국에서 사람들이 과거부터 유래한 조리법을 활용하여 조리한 음식을 의미한다. 사전적 의미로는 "우리나라 고유의 음식이나 식사"로 정의되고 있다. 한식의 정의는 현재 학문적, 법률적으로 명확히 규명되지 않고 대부분 관념적으로 이해되고 있다. 한식의 종류로는 궁중 음식, 반가 음식, 종가 음식, 사찰음식, 그리고 김치류, 장류, 젓갈류, 식초류, 주류 등의 저장 발효 식품이 있다. 백과사전에서 한식은 "한국 음식의 총칭", "한국인이 먹어본 전통음식"으로 정...2024.10.15
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한식의 기호학2024.10.151. 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 1.1. 서론 세계화가 이루어지고 있는 현재, 무역의 발달로 세계의 경계가 허물어지고 이제는 정보화 시대에 접어들었다. 무력과 경제력이 국가의 힘이었던 과거와 달리 이제는 정보력, 기술력, 관광산업 심지어는 서비스업까지도 한 나라를 대표하는 얼굴이 된다. 눈에 보이지 않는 수많은 국가 간 경쟁이 이루어지는 요즘, 각국의 전통문화 역시 국가 경쟁력의 일부라고 할 수 있다. 그중에서도 한 나라를 대표하는 음식은 국가 이미지 향상 및 국가 경쟁력을 강화시킬 수 있는 문화 상품으로써 인정받고 있다. ...2024.10.15