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수크랄로스2024.10.111. 서론 1.1. 문제제시 현재 전 세계적으로 급격한 경제 발전과 서구화를 겪으면서 우리나라 국민들의 식생활 또한 지속적으로 서구화되고 있다. 이에 따라 고칼로리, 기름진 음식들의 섭취가 늘어나면서 비만 인구 또한 급증하고 있다. 이러한 사회적 현상에 따라 소비자들의 체중 관리에 도움을 주기 위해 열량이 낮은 제로 칼로리 음료들이 출시되기 시작하였다. 하지만 이러한 음료들에 첨가되는 인공감미료에 대해 소비자들 사이에서는 부정적인 인식이 팽배해져 있다. 따라서 이 연구는 인공감미료의 실제적인 위험성을 규명하고 이를 통해 소비자들의...2024.10.11
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제로칼로리와 인공감미료2025.01.101. 제로칼로리와 인공감미료 1.1. 제로칼로리 음료의 등장과 발전 시간이 흐름에 따라 건강에 대한 관심이 높아지면서 제로칼로리 음료 열풍이 불게 되었다. 이전에는 건강한 음료라면 맛이 없다는 인식이 강했으나, 인공감미료를 활용한 제로칼로리 음료가 다시금 건강을 중요시하는 문화(헬시 플레저)와 함께 각광받게 되었다. 기존 탄산음료 업체뿐만 아니라 신규 업체들도 대거 등장하며 시장이 점차 확대되었다. 식품위생법에 따르면 100g당 4kcal 미만일 때 0kcal라고 표기할 수 있어, 제로칼로리 음료에는 실제로 미량의 칼로리가 포...2025.01.10