1. 벼의 중요성과 생산 현황 1.1. 벼의 중요성 1.1.1. 세계 인구의 주요 식량원 쌀은 세계 인구의 약 절반이 기초식량으로 이용하고 있는 중요한 식량자원이다. 벼의 이삭이 여물어서 만들어지는 쌀은 고온다습한 환경에 잘 적응한 작물로, 남위 30°~북위 50° 정도에 이르는 아주 광범위한 지역에서 재배가 되고 있다. 벼 재배의 90% 정도가 아시아 지역에서 생산되고 대부분 이 지역에서 소비된다. 우리나라의 기후에도 벼농사가 적합하여 우리민족은 예로부터 쌀을 주식으로 이용해 왔다. 쌀은 영양이 풍부하고 기능성이 뛰어나 우리의...