1. 서론 가축에게 있어 영양소(Nutrient)은 생명의 유지, 성장, 생산, 번식 등의 생명현상을 이어가기 위해서 체외로부터 섭취하는 물질이다. 이러한 영양(Nutrition) 과정은 영양소의 섭취, 소화, 흡수, 대사 및 배설의 일련의 작용으로 진행된다, 따라서, 가축에게 있어 영양 과정은 가축의 성장 및 생존에 큰 영향을 미치며, 이와 같이 가축의 영양 및 영양소에 대해 과학적으로 연구하는 학문이 동물영양학(Animal Nutrition)이다. 그러면 가축의 영양 과정에서 주요하게 진행되는 탄수화물, 단백질, 지방 그리고 비...