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푸드코디네이션2024.09.241. 푸드 코디네이터와 푸드 스타일리스트 1.1. 푸드 코디네이터의 정의와 역할 푸드 코디네이터의 정의와 역할은 다음과 같다. 푸드 코디네이터는 "음식에 대한 전문지식을 바탕으로 인간이 가지고 있는 오감을 자극하여 음식과 함께 얻을 수 있는 욕구를 충족시키는 분위기를 기획, 연출, 표현할 수 있는 감성을 개발하며 변화하는 식문화 산업을 이끌어갈 수 있는 전문 기술"을 가진 사람이다. 푸드 코디네이터는 음식에 대한 전문지식과 색채감각, 미적감각을 바탕으로 식사 공간을 쾌적하고 편안한 분위기로 연출한다. 특히 테이블 세팅, 음식 배...2024.09.24
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새롭게 찾아 본 언어 정보 소개2024.10.241. 서론 언어에 대한 정의는 학자마다 조금씩 다르지만 의사전달을 목적으로 계획된 기호체계라는 입장에서 공통점을 찾을 수 있다""." 어휘는 의사소통에 있어 가장 기본적 요소이며, 언어의 의미를 담는 가장 원형적 단위이다""." 또한 언어의 여러 구성 요소들 중 어휘가 언어 공동체의 문화와 삶에 가장 민감한 속성을 지니고 있으며, 어떤 단어를 아는 것은 언어 공동체에서 타 구성원과 관념을 공유하는 것을 의미한다""." 하나의 어휘는 사전적이 뜻이 있지만 거기에 국한되지 않고 백과사전적인 지식에 의한 다양한 의미를 지닐 가능성이 있다...2024.10.24
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푸드코디네이션2024.09.061. 푸드코디네이터와 푸드스타일리스트의 역할 1.1. 푸드코디네이터의 정의와 자질 1.1.1. 푸드코디네이터의 정의 1950년대 미국에서 처음으로 스타일리스트(stylist)라는 직업이 시작된 이후 1970년대 일본에서는 푸드코디네이터(food coordinater)라는 좀 더 포괄적인 의미로 활성화되어졌고, 식 공간을 연출하는 모든 이들에게 붙여져서 사용되고 있다. 푸드코디네이터는 음식이라는 주제로 식품에 관련된 폭 넓은 전문적 지식과 기술을 바탕으로 쾌적한 식(食) 환경을 창조하기 위해 활동하는 전문가라고 할 수 있다. 1....2024.09.06