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소화기관계획안2024.09.121. 어류의 해부와 실험 1.1. 서론 어류(fishes)는 가장 다양하고 풍부한 척추동물이다. 30,000종 이상 알려져 있으며 크기, 모양, 색상에서 매우 다양하다. 어류는 뜨거운 온천에서는 살 수 없지만, 담수에서부터 해수, 맑은 물에서부터 혼탁한 물, 차가운 물에서부터 따뜻한 물까지 거의 모든 수계에 서식한다. 어류는 수생 서식지에서 중요한 역할을 한다. 이들은 조류를 먹고, 죽은 유기물을 청소하거나 모기 유충과 작은 무척추동물에서 동종의 다른 개체들에 이르기까지 다른 동물을 잡아먹는다. 어류는 턱, 아가미, 쌍을 이루는...2024.09.12
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캠벨 생명과학 11판 요점 정리2024.09.191. 동물의 소화계 1.1. 동물의 소화와 영양 요구 동물은 화학적 에너지, 유기 빌딩블록, 그리고 필수영양소를 음식을 통해 반드시 공급받아야 한다. 적절한 식단에는 이러한 3가지 영양적 요구사항이 모두 포함되어야 한다. 동물은 생합성을 위한 원료가 필요하며, 동물 내에서 합성되지 않는 물질들은 필수 영양소로 분류된다. 필수영양소가 부족하거나 충분한 화학적 에너지를 공급하지 못하는 식단은 영양실조를 야기할 수 있다. 필수아미노산은 동물이 스스로 합성할 수 없어 반드시 음식물을 통해 섭취해야 하는 아미노산들이다. 필수지방산은 특...2024.09.19
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배벽근육2024.09.221. 소화기계의 해부학적 구조와 기능 1.1. 소화 개요 소화는 음식물을 기계적, 화학적으로 분해한 후 영양분을 세포막을 통해 흡수하고 잔여물은 몸 밖으로 배출하는 과정을 말하며, 이와 관련된 일련의 기관계를 소화계통(digestive system)이라 한다"". 소화관은 입에서부터 항문까지 연속되는 근육성 관이며, 입안, 인두, 식도, 위, 소장(십이지장, 공장, 회장), 대장(맹장, 충수, 결장, 직장), 항문으로 구성되어 있다"". 소화계의 주요 기능은 섭취, 운동, 분비, 소화, 흡수, 배설이다"". 섭취는 고체 및 액...2024.09.22
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일반생물학실험: Amylase 반응 분석2024.09.231. 녹말의 분해 1.1. 녹말의 소화과정에서 amylase의 역할 녹말의 소화과정에서 amylase의 역할은 다음과 같다. 먼저 타액 속에 포함된 amylase는 구강 내에서 녹말(starch)을 분해하여 덱스트린(dextrin)으로 가수분해한다. 원래의 녹말은 소화되기 어렵지만, amylase의 작용으로 더 작은 분자로 분해되어 효소의 작용을 받기 쉬워진다. 음식물이 위장으로 내려가서 위산과 혼합될 때까지 amylase의 작용이 계속된다. 위액 내에는 탄수화물 소화효소가 포함되어 있지 않지만, 타액 내 amylase의 ...2024.09.23
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식사요법 연식2024.09.141. 연식(軟食)의 이해 1.1. 연식의 정의 및 특징 연식(軟食)은 소화가 잘 되고 부드러운 식사를 의미한다. 연식의 정의 및 특징은 다음과 같다. 연식은 주식의 형태가 죽이기 때문에 일명 "죽식"이라고도 부른다. 연식은 영어로 "soft blend diet"로 불린다. 연식은 일반식을 섭취하기 어려운 환자들에게 제공되는 식사로, 소화되기 쉽고 부드럽게 조리된다. 연식은 섬유소와 결체조직이 적기 때문에 구강장애, 혼돈상태, 소화기능 저하 환자, 흡수능력 저하 환자 등에게 제공된다. 환자의 상태에 따라 연식의 농도를 조절할 수 ...2024.09.14
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인화점과 발화점, A, B, C, D, E, K급 등 화재의 분류와 해당 화재별 소화방법2024.09.301. 화재의 이해 1.1. 화재의 정의 및 요건 화재란 불을 사용하는 사람의 부주의 또는 불안전한 상태에서 발생하여 사람의 신체, 인명 또는 재산상의 손실을 초래하는 "연소현상"이다. 연소가 일어나기 위해서는 가연물질(연료), 산소 및 점화원(열)이 필요한 연소의 3요소가 갖추어져야 한다. 여기에 연쇄반응을 더하여 화재의 4요소라고 한다. 가연물질(연료)은 고체, 액체, 기체 상태의 물질을 포함하며, 선박에서는 목재, 섬유, 연료유, 윤활유, 액화천연가스 등이 해당된다. 산소는 공기 중의 산소 외에도 산화제와 자기연소성 물질에서...2024.09.30
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생활속의 안전2024.09.301. 안전 수칙 및 대피요령 1.1. 화재 시 대피요령 1.1.1. 화재의 정의 화재는 실화 또는 방화 등으로 인하여 사람들의 의도에 반하여 발생하는 연소현상이다. 이는 사회공익을 해치거나 경제적인 손실 및 인명 피해를 가져올 수 있기 때문에 소화할 필요성이 있는 연소현상이다. 또한 소화시설 또는 그에 준하는 효과가 있는 것을 사용하여 소화할 필요가 있는 연소현상을 말한다. 즉, 화재란 사람의 의도에 반하거나 고의에 의해 발생하는 연소현상으로서 소화시설 등을 사용하여 소화할 필요가 있는 현상을 의미한다." 1.1.2. 화재의 원...2024.09.30
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소화효소의 활성 환경과 반응2024.09.291. 소화효소의 활성 환경과 반응 1.1. 실험 목적 실험 목적은 침에 의한 녹말의 소화 작용에 대하여 실험을 통해 확인하고 온도와 pH가 소화 효소에 미치는 영향을 알아보는 것이다. 생물이 섭취 혹은 흡수한 물질을 에너지원으로 활용할 수 있게 변환하는 과정을 소화라고 한다. 이 때 기계적 소화와 화학적 소화가 일어나는데, 화학적 소화에는 침샘에서 분비되는 침이 중요한 역할을 한다. 침에는 아밀라아제라는 효소가 들어있어 녹말을 엿당으로 분해한다. 따라서 이번 실험에서는 침의 녹말 소화 작용을 확인하고, 온도와 pH가 소화효소의 ...2024.09.29
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음식의 과학2024.09.251. 음식의 역사와 변화 1.1. 음식의 발달과 퓨전음식의 등장 음식의 발달과 퓨전음식의 등장은 인류 역사와 함께 시작되었다. 구석기 시대 사람들은 수렵·채집 생활로 인해 충분한 식량을 구하지 못했지만 신석기 시대에 접어들며 농경 생활을 시작하면서 잉여 식량이 생기고 정착생활을 하게 되면서 식량 저장이 가능해졌다. 이에 따라 열을 가하는 조리 방법이 발달하고 자연의 재료를 저장할 수 있게 되었다. 이후 음식문화는 각 지역의 문화와 민족문화와 함께 복잡해지며 발달해 왔다. 20세기 무렵, 음식의 발달사는 퓨전음식이라는 새로운 식...2024.09.25
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행동체계이론2024.10.021. 체계이론과 행동체계이론 1.1. 체계 행동규칙과 체계 내의 긴장상태 1.1.1. 체계 행동규칙 모든 살아 있는 체계는 시간이 경과함에 따라 반복적인 상호작용 패턴을 발달시키게 되는데 이러한 반복적 상호작용 패턴을 체계 행동규칙(system rules)이라고 한다. 이것은 체계를 구성하고 있는 하위체계들 간의 반복적, 일상적 상호작용 행위를 말하는데 모든 사람이 인식하고 이해하는 명시적인 규칙이기보다는 암묵적이고, 불문적인 규칙이다. 이 규칙은 간접적으로 표현 또는 유추되고, 오랜 시간을 두고 되풀이하며 외부의 특별한 간섭이...2024.10.02
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